Lambalõhn ei meeldi kõigile. Sellest hoolimata, kui teete õige marinaadi, valite hea liha, praadite seda asjatundlikult, vastab õrn ja mahlane šašlõik kebab praetud liha austajate ootustele.
Selle retsepti jaoks pole vaja valida sisefilee, luu viljaliha pole halvem. Vanade loomade lihal on tugev spetsiifiline lõhn, mis mõjutab grilli maitset. Seetõttu on soovitatav kasutada noore lambaliha liha, mis ei ole vanem kui 1 aasta.
Olulist rolli mängib marinaad. See mõjutab suuresti roa maitset ja värvi. Sellisel juhul kasutatakse granaatõuna mahlil põhinevat marinaadi. Võite küpsetest puuviljadest ise välja pigistada või kasutada ostetud toodet.
Spetsiaalne missioon on määratud tehnoloogiale. Lambaliha saab hautada söe kohal, elektrigrillis või sarnases pannis.
Koostis:
Talleliha - 10 tükki
Granaatõuna mahl - 250 ml.
Sojakaste - 3 supilusikatäit
Tüümian - 1 tl
Rosmariin - 1 tl
Basiilik - 1 tl
Sool - 1 tl
Jahvatatud must pipar - 0,5 tl
Sibulad - 3 tk.
Tegevussuund:
Valmistan vajalikud tooted. Lõikasin lihast ära liigse rasva, veenid ja mittevajaliku sidekoe. Lõika seljatükid portsjoniteks, loputage ja kuivatage paberrätikuga. Kasutan ostetud granaatõunamahla.
Kaussi, kus marineerin liha, ühendan mahla, sojakastme, kuiva jahvatatud tüümiani, rosmariini ja basiiliku.
Lisan maitse järgi marinaadile soola ja lisan värskelt jahvatatud pipart.
Valmistatud marinaadis nihutan neljaks lõigatud liha ja sibulad. Kata nõud kilega ja jäta tall 4–8 tunniks marineeruma. Sega aeg-ajalt, et see marineeriks ühtlaselt.
Kuumutage grillpann veidi üle keskmise kuumusega. Praen lihatükke 3-4 minutit mõlemalt poolt. Koos lambalihaga praen sibulaveerandid iseloomulike grillitriipudeni.
Seejärel vähendage kuumus madalaks ja katke pann 10 minutiga kaanega.
Serveeri küpsetatud liha lauale, mis on kaunistatud praetud sibulaveerandite ja granaatõunaseemnetega.
Lambaliha šašlõkk on tõeline maitsepidu!
Autor: Elena Gapkalova
Huvitavad artiklid:
TOP-8 tooted ummistunud veresoonte puhastamiseks
Millest vorstid tegelikult on valmistatud: täielik loetelu lisaainetest
10 põhjust, miks mitte kunagi enam McDonald'sisse minna
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!