Talvel muutub toit: me hakkame tarbima vähem puuvilju ja rohelisi, sest poodides müüdav on sageli halvema kvaliteediga kui "suve" looduse kingitused ja on üsna kallis. Seetõttu lähevad paljud üle rahuldavamale ja odavamale toidule: teravili, pasta, õmblus. On olemas arvamus, et meie esivanemad jäid ellu ainult tänu sellele dieedile ja meie keha on sellega kohanenud.
Kuid nii arvata on vale.
Esiteks on talvel köögiviljadest ja puuviljadest loobumine veelgi võimatu, kuna vitamiinide ja mikroelementide allikad on juba ebapiisavad.
Teiseks, moosid ja marinaadid, mida meie esivanemad kasutasid, erinesid oluliselt tänapäevastest - need olid kasulikumad.
Seetõttu on nii oluline teada, milline peaks toitumine olema külmal aastaajal, et me ei koguks lisakilosid ja saaksime samal ajal kasulikke aineid.
Kas peaksite moosi kasutama?
Paljud on harjunud talvel magusat sööma, eriti omatehtud moosi.
Kuid moos kujul, mida oleme harjunud täna nägema, ilmus alles 19. sajandi keskel, kui suhkru maksumus langes märkimisväärselt ja sellest sai taskukohane toode. Enne seda tehti magustoit looduslike puuviljade baasil, saadud toode sarnanes pigem vahukommiga.
Maitse oli erinev, kuid magusus oli suurusjärgu võrra kasulikum: see aitab seedeprotsesse normaliseerida, alandab “halva” kolesterooli taset ja kaitseb paljude teiste haiguste eest.
Kui soovite lihtsalt moosi, siis on parem seda teha meega, mitte suhkruga.
Suru all keedetud hapukurk
Hapukurke ja herneid valmistati varem veidi teistmoodi: surve all ehk avatud viisil. Vaatamata erinevatele nimedele sarnanes see protsess piimhappe fermentatsiooniga.
Ja sellised tooted on palju kasulikumad kui tänapäevased rullid (palju vähem soola, kuid on ka immuunsuse jaoks kasulikke probiootikume). Jah, hapukurk ei suuda vitamiinide ja mikroelementide koguses konkureerida värskete köögiviljade ja puuviljadega, kuid talvel aitavad need vitamiinipuudust täita. Need sisaldavad ka toitaineid, antioksüdante ja muid tervisele nii vajalikke aineid.
Kohustuslik reegel "500 grammi"
WHO väidab: päevas, eriti talvel, peaks inimene päevas tarbima vähemalt 0,5 kg puu- ja köögivilju. Millegipärast arvavad paljud, et see on palju, kuid tegelikult on selle normi täitmine üsna lihtne.
Arvutage ise: üks mandariin kaalub keskmiselt umbes 50–100 g, apelsin - kuni 200 g, see on hea vähemalt üks kord päevas söö köögiviljasalatit, tee liha, suppide jaoks köögiviljade lisandeid ja lisa tavapärase maitseaine asemel tavaline rohelised.
Tõsi, peate valima õiged tooted. Näiteks võite süüa mitte ainult värskeid puuvilju, vaid ka külmutatud. Kasulikud on ka looduslikud puu- ja köögiviljapüreed, konserveeritud oad.
Väikeses koguses võite kasutada rõhu all valmistatud uriini ja hapukurke. Te ei tohiks neid liialt vedada, sest koostis sisaldab soola.
Kas peaksin talvel rohkem rasva sööma?
Paljud inimesed on kindlad, et talvel peate sööma rohkem rasvaseid toite, kuna need aitavad hoida miinustemperatuuril sooja. Samal ajal on või, seapekk ja muu rasvane toit kahjulik nii meie figuurile kui ka veresoontele.
Arstid kinnitavad, et rasvad aitavad tõesti sooja hoida. Kuid efektiivsed on mitte ainult loomsed, vaid ka taimsed rasvad.
Võite kasutada taimeõlisid: lisage need lihtsalt salatitesse või maitsestage valmis bluusi. Palju aitavad merekalad, mereannid ja isegi vetikad. Veelgi enam, viimastes on palju joodi, mida on vaja ka meie organismile: see kiirendab ainevahetust, parandab kilpnäärme tööd.
Millist toodet saab külmhooajal nimetada peamiseks?
Arstid väidavad, et talvel tuleb toidus sisaldada tursamaksa. Selgitus on üsna lihtne:
- kompositsioonis suur kogus oomega-3 happeid, mis vähendavad kolesterooli naastude tekkimise ohtu (see on väga oluline talvel, kui meie dieet muutub kalorsemaks ja rasvasemaks);
- suur kogus D-vitamiini, sest talvel selle süntees praktiliselt peatub ja päikesevalgust pole piisavalt.
Seetõttu on soovitav, et majas oleks alati paar purki tursamaksa. Ja selle toote kokkuhoid on ebasoovitav - parem on valida kvaliteetne ja kallis toode, kuid usaldusväärse tootja poolt.
Veel huvitavaid artikleid:
Gaaside vältimine: toidud, mis võivad põhjustada gaasi
8 tavalist toitu, mis tõenäoliselt põhjustavad toidumürgitust
7 hooajalist köögivilja novembris: kaaluge tervisliku toitumist
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!