Kala peaks alati olema meie toidus, kuna see on suurepärane valgu-, vitamiini- ja oluliste mikroelementide allikas. Selle põhjal valmistatakse suppe, hautatakse kala, selle põhjal tehakse kotlette. Kuid praetud kala peetakse veelgi maitsvamaks. Ja paljudel inimestel on selles etapis palju probleeme, sest vale kala ostmise ja ettevalmistamise korral võib see osutuda väga maitsetuks.
Milline kala sobib kõige paremini praadimiseks?
Jõekalade hulgast on parem valida see, kus on minimaalselt kondid. Haug, forell, karpkala sobivad (selles on aga palju luid, kuid praetud karpkala maitse on lihtsalt maitsev) - liha on pehme, maitsev.
Merekaladest on parem valida õrna ja vesise lihaga kala. Pollock, tursk, hiidlest, pollock, pangasius on head. Ja muidugi sobivad forell ja lõhe.
Kala praadimise reeglid ja saladused
Muidugi on kõige parem valida värske kala - sellisel juhul saate vältida konkreetse kalalõhna ilmnemist, mis rikub ka kõige kallimat forelli. Lisaks on värskel kalal meeldiv tekstuur ja meeldiv magus maitse.
Kuid kui kala on külmunud, tuleks järgida mitmeid olulisi reegleid. Kõigepealt peate kontrollima toote värskust: uurige lõpuseid, lõhnake kala.
Muud kasulikud saladused:
- Pärast ostmist on oluline toit korralikult sulatada. Asetage rümba külmkapis alumisel riiulil või laske 1,5 tundi toatemperatuuril. Paljud koduperenaised sulatavad kala voolavas vees - sellisel juhul kaob osa toitaineid koos veega.
- Pärast sulatamist tuleb kala puhastada soomustest, siseelunditest, piserdada vürtsidega ja jätta 30 minutiks marineeruma. Kooriku saamiseks on parem rullida hakitud tükid riivsaias ja seejärel praadida.
- Külmutatud kalade jaoks sobivad kõige paremini kuivkülmutatud kalad. See viitab sellele, et rümp oli kuivkülmutatud, koos väikese koguse vedelikuga. Kala ise peaks olema plekitu.
Nõuanne: lülitage õhupuhasti eelnevalt sisse, sest selliste kalade küpsetamine tekitab tavaliselt liiga palju suitsu.
Veel huvitavaid artikleid:
TOP-8 tooted ummistunud veresoonte puhastamiseks
Millised tooted sisaldavad östrogeene üle 50-aastastele naistele
6 muljetavaldavat muutust kehas, kui loobute soodast
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!