Suvel on meil oma dachas sageli külalisi. Ja nende seas paljudele okroshka ei meeldi. Kuid kui mees valmistab oma okroshka, söövad peaaegu kõik. Tahan jagada tema retsepti. See retsept on väga lihtne ja jah, see pole üldse uus ja paljud inimesed teavad seda. Aga kui te pole proovinud nii süüa teha, siis soovitan soojalt.
Allolevas videos on korraga KOLM okroshka retsepti. Heitke pilk, teile meeldib:
Nagu mu mees ütleb: "Okroshka peaks olema ainult veiseliha ja ainult kvasiga!" Ma pole temaga päris nõus. Aga mulle väga meeldib tema okroshka))
KUIDAS SÜÜA TEHA:
Keedan veiseliha eelnevalt soolases vees. Lisage puljongile kindlasti sibul. Siis tuleb veiseliha jahutada. Ja üldiselt peaksid kõik okroshka tooted olema külmad. Lõikasin liha ribadeks.
Lõikasin munad väikesteks kuubikuteks. Kurk ja redis - õhukeste ribadena. Haki rohelised noaga. Minu kurgid on noored, nii et ma ei koori neid. Kuid kui nahk on sitke, on loomulikult parem see eemaldada.
Sellise okroshka valmistamiseks on kaks võimalust. Võite kõik koostisosad kastrulis ühendada, lisada soola, musta pipart, segada ja valada kõik see kvassi. Pool tundi - külmkapis.
Kuid serveerime portsjonite kaupa. Panin taldrikule hakitud veiseliha, kurgid, redised, munad ja ürdid. Maitseks lisan soola ja pipart. Me ei lisa kartuleid. Aga kui teile meeldib kartulitega okroshka, võite lisada.
Täidan selle kõik kvasiga. Mul on omatehtud kvassi. Valmistan eriti okroshka jaoks. Ta on nii "jõuline"! Okroshka osutub sellise kvasiga suurepäraseks! Ma ei kasuta okroshka jaoks kunagi magusat kvassi.
Lisan taldrikule lusikatäie hapukoort ja serveerin. Kui kvas ei ole väga terav, siis peate plaadile lisama veidi rohkem mädarõika ja kuuma sinepi.
Ja see ongi kõik! Võid proovida! Muidugi on soovitatav kõik koostisosad eelnevalt segada.
Retsept:
• Veiseliha (keedetud) - 300-400 g
• Kvas - 1 l
• Munad - 4-5 tk.
• Kurk - 3-4 tk.
• Redis - 6-7 tk.
• Rohelised sibulad
• till
• Sool
• hapukoor (serveerimiseks)
• sinep ja mädarõigas (valikuline)