Meie piirkonna üks populaarsemaid suviseid köögiviljaroogasid on hautatud squash tomatitega. Niipea kui nad süüa ei tee! Tahan jagada oma lemmikretsepti, mis "elab" minu kokaraamatus kindlasti 20 aastat. Eelroog valmistatakse lihtsalt ja kiiresti, see tuleb maitsev nii soojalt kui külmalt. Kõige maitsvam on minu arvates serveerida seda küpsetatud kana, kartulipüree ja värske leivaga. Proovi seda!
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Suvikõrvits - 400 g
Tomatid - 3 tk.
Sibulad - 1 tk.
Porgand - 40 g
Küüslauk - 1 nelk
Lean õli - 2 supilusikatäit
Petersell - paar oksa
Sool maitse järgi
Suhkur - valikuline
Ch.m. pipar - maitse
Tomatikaste - 1 spl
Kuidas süüa teha:
Valmistage toidud loendist. Koori sibul, küüslauk ja porgand. Seejärel peske jooksva vee all koos suvikõrvitsa ja ürtidega, kuivatage.
Kuumutage praepannil lahjat rafineeritud õli, asetage poolrõngasteks hakitud sibul ja peeneks hakitud porgandid. Prae keskmisel kuumusel pehmeks.
Koorige suvikõrvits varrelt, lõigake mugavateks viiludeks, lisage pannile. Segage köögivilju ettevaatlikult ja keetke 5-7 minutit.
Tomatite puhul eemaldage vars. Järgmisena lõigake need kuubikuteks, viige pannile. Hauta veel 7–10 minutit.
Nüüd tuleb suvikõrvitsat lusika tagaküljega ettevaatlikult segada, olles ettevaatlik, et neid ära ei lõhuks. Tomatit, muide, saab riivida ja koore ära visata, nii et see osutub ka maitsvaks.
Mõne aja pärast pipar roog ja sool maitse järgi. Lisa hakitud küüslauk ja tomatikaste. Hauta veel paar minutit.
Siis tuleks kindlasti kastet proovida. Kui tomatid olid liiga hapud, lisage maitse kohandamiseks veidi suhkrut. Kui kõik sobib, lisage hakitud värskeid ürte, segage.
Lülitage pliit välja ja katke pann kaanega. Jätke 15 minutiks, et kõik maitsed seguneksid.
Serveeri valmis hautatud suvikõrvits tomatitega koos oma kallimaga liharoog ja kartuli puder. Sellist kartuli lisandit on köögiviljadest koosneva kastmega valada väga maitsev, samuti võite selle värske sisse kasta leib. Soovita.
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!