Kõrvitsa talveks marineerimine pole keerulisem kui teised köögiviljad. Nende jaoks mõeldud marinaad valmistatakse sarnaselt kurgiga ja valmistis ise sarnaneb marineeritud kurkidega. Patissonid tulevad välja tihedad ja krõbedad. Nende neutraalsus võimaldab teil pidevalt katsetada vürtse, saavutades ideaalse maitse. Valmistage squash väikestes purkides, neid on palju mugavam kasutada. Sellise eelroa särav välimus äratab kindlasti degusteerijate tähelepanu.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Patissons - 1,5 kg
Tšillipipar - 1 tk.
Suhkur - 2 supilusikatäit
Sool - 2 supilusikatäit
Till vihmavarjud - 2 tk.
Küüslauk - 4 nelki
Sinepioad - 1 tl
Äädikas - 1 supilusikatäis
Pipraterad - 4 tk.
Vesi - 700 ml.
Samm-sammult retsept:
Valmistage köögiviljad, vürtsid ja anumad (2 purki, igaüks 700 ml).
Peske kõrvits, lõigake pooleks, koorige seemned. Seejärel lõigake need suurteks kuubikuteks ilma nahka koorimata.
Eemaldage küüslaugult kest, jätke nelk puutumata. Jagage kuum pipra kaun 4 pikisuunas, koorige seemned nii, et eelroog ei oleks väga kuum.
Valmistage purkid ladustamiseks ette - steriliseerige ja kuivatage. Steriliseerige kaaned, visates need keevasse vette.
Pange kõrvitsa tükid purkidesse, vaheldumisi pipra ja küüslauguküüntega.
Pange till köögiviljade peale. Valage purkide sisu keeva veega.
Katke puhaste kaantega, pange 12-15 minutiks kõrvale.
Mõne aja pärast valage vesi kastrulisse, asetage see tulele, lisage vürtsid. Keeda marinaadi 2 minutit - kuni suhkru- ja soolaterad on täielikult lahustunud. Enne tulelt eemaldamist lisage lauaäädikas.
Valage marinaad purkides olevate köögiviljade peale. Pärast kuuma auru väljavõtmist sulgege anum kaanedega võimalikult tihedalt. Pange purkid küljele, kontrollides lekkeid.
Tooriku aeglaseks jahutamiseks katke see millegi soojaga, see tagab neile täiendava pastöriseerimise.
Pärast jahutamist saatke marineeritud squashi purgid sahvrisse talveks ladustamiseks.
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!