Köögiviljapüreed on suurepärane toidulisand liharoogadele. Täna valmistame ette purustatud lillkapsast. Sellel köögiviljal on üsna spetsiifiline maitse, mida on raske millegagi segi ajada. Aga kui see teile meeldib, siis meeldib teile ka kartulipuder.
Kavandatud kapsaste keetmise retseptis kasutatakse piima, madalama kalorsusega versiooni korral saab selle nimekirjast välja jätta ja köögivilja saab keeta ainult vees. Sama kehtib võiga. Kuid mis puutub minusse, siis need tooted lisavad püreele õrna konsistentsi ja meeldiva kreemja aroomi ning summutavad kergelt ka lillkapsa väljendunud maitset. Lisaks võib küpsetamise ajal lisada maitseaineid.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Lillkapsas - 700 gr.
Piim - 200 ml.
Vesi - 500 ml.
Loorberileht - 1 tk.
Sool - 0,5 tl
Jahvatatud pipar - maitse järgi
Jahvatatud tüümian - näputäis
Või - 10 g
Värsked ürdid serveerimiseks - valikuline
Kuidas süüa teha:
Toitu valmistama.
Lammutage kapsas väikesteks õisikuteks, eemaldage kapsa pea ise. Peske köögivilja hästi veega.
Pange õisikud kastrulisse, valage vette, lisage soola, visake tüümian ja loorberileht. Pange anum tulele, pange vedelik keemiseni, seejärel vähendage tulekahju.
Keeda lillkapsast 10 minutit, seejärel tühjendage kogu vesi ja vürtsid.
Vala sisse kuum piim, pange pott tagasi üldisele kuumusele. Küpseta kapsast veel 5 minutit piimas. Pärast seda tühjendage see, kuid ärge valage seda valamu, vajate seda paksu püree lahjendamiseks.
Muutke pehmed õisikud kartulipüreeks, kõrvaldades võimalikult palju tükke. Reguleerige tihedus ise, lisades õhukese piimavoo, milles kapsas keedeti. Viska püreesse tükk võid, jaotage see segades laiali.
Serveeri sooja kartuliputru, lisades soovi korral ürte.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!