Kuulsa salati "Olivier" retsept ilma vorsti ja liha lisamata. Originaalne retsept keerdkäiguga.
Kas Lucien Olivier võis oma kuulsale salatile retsepti luues teada, et sellest saab kogu riigi lemmik ja ilma selleta ei saaks hakkama ükski nõukogude inimese aastavahetus? Sellest ajast peale on retsepti palju muudetud. Ja iga perenaine valmistab seda omal moel, keegi lisab värske õuna, keegi värske ja marineeritud kurgi kombinatsiooni, keegi ei kujuta seda salatit ette ilma vorsti või küpsetatud lihata. Mul on oma retsept, mille järgi olen "Olivier" uusaastapühadeks valmistanud juba mitu aastat.
Selliste salatite jaoks küpsetan alati kartulit ja porgandit, maitseb paremini. Iga juurvilja keeran fooliumisse ja panen 1,5 - 2 tunniks ahju. Köögiviljad jahtuvad tavaliselt üleöö samas fooliumis.
Proovin lõigata munad, kartulid ja porgandid ühesugusteks kuubikuteks. Värsket kurki ma ei lisa, aga soolakurki kindlasti, lõikan samamoodi kuubikuteks, aga veidi peenemaks kui juurviljad. Kindlasti lisan ka purgi maitsvaid konservherneid.
Sibulat ma ei lisa, see häirib mind selles salatis.
Aga keeduvorsti ja liha asemel lisan praetud seeni. Jah, sa oled üllatunud, aga just nii. Lõikasin seened kuubikuteks ja praadisin taimeõlis soola ja pipra lisandiga.
Lisan salatile valmis seened ja soolan veidi. Kastmeks kasutan ainult majoneesi, aga ainult enne serveerimist.
Soovi korral lisage tilli või rohelist sibulat.
Sellise salati serveerimine, nagu te ise teate, on moes, kui soovite. Sel aastal otsustasin korraldada selle rõngakujuliselt, kasutades 19 cm poolitatud ahjuvormi ja 8 cm läbimõõduga kulinaariarõngast.
Koostis:
- Kartulid 2-3 keskmise suurusega tükki
- 1 suur porgand
- Munad 5 tk
- Šampinjonid 200 grammi
- Konserveeritud herned 1 purk
- Majonees 2-3 supilusikatäit
Kuidas teile retsept meeldib? Kas sa teed süüa?
#toit ja retseptid#olivier retsept
Täname tähelepanu eest ja tellige kanal, palju huvitavat on ees! Ära unusta meeldida 👍 ja jaga retsepti ka oma sõpradega!
Ole tervislik!