Ma ei tea ühtegi inimest, kellele pizza ei meeldiks. Vähemalt pole selliseid inimesi minu tuttavate ja sõprade seas ning mõned neist jumaldavad teda lopsaka testi peal. Paljudes riikides valmistatakse ja serveeritakse ka sellist pitsa ning täidiseta jäetud paksud küljed kastetakse aromaatseks oliiviõliks tüümiani, rosmariini, mõnikord küüslaugu ja meresoolaga ning nii neid süüakse. Nagu selgus, on see uskumatult maitsev, proovige seda kindlasti aeg-ajalt.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Nisujahu, esmaklassiline - 270 g
Soe vesi - 140 ml
Oliiviõli - 3 supilusikatäit
Sool - 0,5 tl
Suhkur - 1,5 tl
Kuiv pärm - 1 tl
Samm-sammult retsept:
Tainas on mõeldud ühe 30 sentimeetrise läbimõõduga pitsa jaoks.
Valmistage toidud loendist. Pange tähele, et me võtame vett milliliitrites, mitte grammides.
Sõelu jahu sügavasse anumasse. Lisa sool, suhkur ja pärm. Enamik turul olevat pärmi ei vaja eelnevalt turset ja seda saab lisada otse jahule.
Nüüd valage sisse kvaliteetne oliiviõli ja soe joogivesi.
Hakka tainast sõtkuma. Alguses on seda mugavam teha supilusikaga.
Seejärel eemaldage ülejäänud tainas lusikast ja jätkake oma kätega sõtkumist. See peaks olema väga pehme ja elastne. Kui see jääb natuke käte külge, siis lisage vaid veidi jahu.
Kata kauss tainaga hermeetiliselt toidukilega, et hapnik ei pääseks. Saatke täpselt üheks tunniks sooja kohta.
Aja jooksul suureneb tainas suuresti: kaks korda või isegi kolmekordistub.
See tuleb uuesti põhjalikult sõtkuda ja võite jätkata küpsetamist.
Lopsakas pitsatainas kodus on valmis.
Valmista pizza nagu tavaliselt. Puista küpsetusplaadile jahu, rulli tainas, vormi küljed, laota välja oma lemmiktäidis ja soovi korral puista üle juustuga. Peate küpsetama 200-220 kraadi juures 15-20 minutit ilma konvektsioonita.
Ja muidugi pizza ise. Vaadake neid uhkeid kaitseraudu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikes.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!