Teen ettepaneku hellitada lähedasi maitsvate omatehtud kookidega - peene täidisega murenev muretainakook. Hapukad mustsõstramarjad siin parimal võimalikul viisil tasakaalustavad magusust, annavad imelise aroomi ja värskuse.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Tainas:
Jahu - 150 g
Suhkur - 40 g
Küpsetuspulber - 0,5 tl l.
Või - 50 g
Muna (munakollane) - 1 tk.
Sool - maitse ja soovi järgi
Täidis:
Must sõstar - 100 g
Munad - 2 tk.
Hapukoor - 2 spl. l.
Piim - 100 ml
Vanillisuhkur - 5 g
Suhkur - 40 g
Samm-sammult retsept:
Mustsõstrapiruka valmistamiseks kodus võtke loetletud toidud. Alus on muretaigna korv. Väga habras, pisike ja kaalutu.
Soovitan teil tungivalt mitte asendada võid margariiniga. Säästke raha, kuid kaotate ilmselgelt kvaliteeti. Samuti lisage kerge tekstuuri jaoks ainult munakollane, mitte valku. Munavalged muudavad taina reeglina kõvemaks, sitkemaks, tihedamaks. Toodete vormimisel on sellega lihtsam töötada, kuid seetõttu muutuvad pirukad kiiremini vanaks ja ei meeldi habras.
Ühendage tükid külma võid ja granuleeritud suhkrut. Võite lisada natuke soola. Lisa munakollane ja jahu.
Hõõruge kõik koostisosad sõrmeotstega. Me vajame puru. Veenduge, et kogu jahu oleks niiskuses leotatud.
Valage tulekindla anuma põhja liivapuru, jaotage need kogu põhja peale. Me rammime keskelt ja lahkume lauast teraliseks. Midagi pole vaja usinalt rullida, voolida. Kõike tehakse üks või kaks korda!
Me paneme tooriku kuuma ahju ja kuivatame seda veidi temperatuuril 180 kraadi, 5-7 minutit.
Vahepeal kloppige täidised: piim, hapukoor, granuleeritud suhkur, vanillisuhkur, muna. Raputa peale magusat omletti.
Võtame ahjust välja jahukorvi, täidame selle piimaseguga, puistame marjad ühtlaselt laiali. Naaseme ahju ja laseme koogil täielikult valmis olla - küpseta järgmised 25–30 minutit samal kuumutamisel.
Jahutage ja eemaldage ettevaatlikult. Pöörake tähelepanu, helmese puru haaratakse tihedalt kinni ja kook hoiab oma kuju täielikult.
Lõika murekook hapukoore ja sõstardega portsjoniteks, kaunista oma äranägemise järgi (pulber, piparmünt) ja serveeri.
Nautige!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!