Talveks saate marineerida mitte ainult kurke, paprikat, suvikõrvitsat ja nii edasi. Marineeritud porgandid on väga maitsvad - odav ja lihtne roog.
Väikseid isendeid kasutades saate selle juurvilja tervikuna marineerida. Kuid porgandid rammitakse purkidesse kompaktsemalt, kui lõikate need ringidesse. Marinaadiks kasutame standardset komplekti, vürtsi jaoks veidi tšillipipart.
Talvisel ajal marineeritud porgand on suurepärane eelroog mis tahes lisandite või liharoogade jaoks. Seda saab kasutada ka erinevate salatite valmistamiseks.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Porgand - 1 kg.
Sool - 2 supilusikatäit
Suhkur - 2 supilusikatäit
Äädikas - 50 ml.
Kuum pipar - 2 rõngast
Vesi - 1 liiter.
Küüslauk - 4 nelki
Pipraterad - 4 tk.
Loorberileht - 2 tk.
Samm-sammult retsept:
Valmistage toit ja mahutid. Kasutage kahte 500 ml purki või ühte liitrist purki. Vürtside kogus on näidatud 1 liitri vee kohta.
Lõigake pealmine kiht porgandilt, peske neid põhjalikult ja lõigake seejärel õhukesteks viiludeks.
Eraldage küüslauguküüned kestast, loputage. Lõika tšilli rõngasteks. Pange ettevalmistatud komponendid steriilsete purkide põhja. Asetage loorberileht sinna.
Pange porgandiringid tihedalt purkidesse.
Keeda pliidil vett. Valage porganditele purkides keeva veega, katke kaaned (mitte õhukindlalt), pange 15 minutiks kõrvale.
Mõne aja pärast valage vedelik anumast tulega süüdatud anumasse. Vala vajalik kogus suhkrut ja soola, visake pipar. Vala äädikas. Keeda 3 minutit.
Selle tulemusena saate marinaadi. Kalla neile porgandid, lase aurata. Keerake purgid kaantega kokku, keerake need tagurpidi, et kontrollida keerdumise tihedust.
Jahutage tekke järgmise 24 tunni jooksul teki all - see tagab neile täiendava pastöriseerimise.
Mõne aja pärast saatke marineeritud porgandipurgid sahvrisse.
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Teie sõber ja abistaja, Vilkin!