Paljud inimesed küpsetavad baklažaane ventilaatoris ahjus või grillil koos tomatite, juustu ja majoneesiga. Roog on tähelepanuväärne, rahuldav, kuid mõne jaoks on see liiga kõrge kalorsusega ja rasvane. Pakun mitte vähem isuäratavat, kuid samas õrna valikut. See sisaldab ainult baklažaani, küüslauku ja vürtse. Eelroog on võrdselt maitsev nii kuumalt kui ka jahtunult. Sobib suurepäraselt grillimiseks, mis tahes liha ja kala kõrvale.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Baklazaan - 1 tk.
Küüslauk - 2 hammast
Taimeõli - 30 ml
Sojakaste - 50 ml
Kuum pipar, sool - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
Kui otsustate baklažaane ahjus ventilaatoris küpsetada, võtke nimekirjas olevad toidud. Radikaalse teravuse austajate jaoks soovitan teil lisada kuuma pipart ja mõõduka kareduse pooldajatele - eemaldada küüslauk minimaalselt või asendada nelk kuivatatud / granuleeritud.
Serveerimisel on võimalusi roa täiendavaks maitsestamiseks. Puista peale ürte (värsket ja kuiva maapinda), puista peale veiniäädikat või sidrunimahla.
Kõigepealt peseme sinist külma vee all, raputame selle maha või pühime rätikuga ja lõikame terava noaga selgelt keskelt. Jagame kaheks võrdseks ja pikisuunaliseks osaks. Kui köögiviljad on väikesed, arvestage portsjoni kohta vähemalt 2 poolega.
Nüüd paneme toorikud lõikega, see tähendab tselluloosiga, allapoole - mitte sabaga servani, kanname seda nuga 4-5 korda, lõigatud umbes sama paksusega ribadeks.
Pange mugavasse anumasse ja valage sojakastmega. Hõõruge kergelt kõikidesse piirkondadesse. Kui aeg lubab, laske marineerida. Kuid tuleb märkida, et baklazaanimass imeb koheselt nagu käsn vedelikku ja on täidetud lõhnadega. Madala soolasisaldusega sojakastme jaoks lisage ka soola. Pipardame ka.
Vajutage küüslauk läbi pressi, haamrige see osaliselt latide vahel.
Nüüd panime hästi õlitatud praepann / vormi, viilutasime ja panime 30 minutiks kuuma ahju. Küpsetame baklažaane ilma juustu ja tomatita 180 kraadi juures.
Viige tasasele plaadile. Kaunista maitsetaimedega ja serveeri baklažaani lehvikus lauale.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikes.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!