Enamik inimesi eelistab esimest kursust sarnase toitumisharjumusega. Kõige sagedamini näete meie laudadel borši, kapsasuppi, nuudlisuppi, hapukurki, hodgepodge'i. Mõnikord soovite mitmekesistada peremenüüd ja proovida midagi uut, eriti erinevate riikide rahvusköökide jaoks. Mõned retseptid jäävad meie dieeti pikka aega, mõned ei ole muljetavaldavad ja me unustame need, kuid jätkame valimist, proovimist, katsetamist, kokkamist.
Pikka aega olen järjehoidjates närinud kreeka läätsesupi retsepti. Täna on prooviversiooni ettevalmistamise kord. Sellistel juhtudel keedan korraga väikese portsu, nagu öeldakse. Kui "Fakes" supp (selle tegelik nimi) on teie maitse järgi, siis võtab perenõukogu selle menüüs vastu;)
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Kana puljong - 1 liiter
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Läätsed - 180 grammi
Varrega seller - 2 vart
Sibul - 1 tk.
Tomatid - 2 tk.
Tomatipasta - 1 supilusikatäis
Fetajuust - 25 grammi
Küüslauk - 2 nelki
Spinat - peotäis
Sool - 1 tl
Jahvatatud pipra segu - maitse järgi
Tegevussuund:
Valmistage ette ülaltoodud tootekomplekt. Kreeka läätsesupi valmistamiseks peate eelnevalt küpsetama kana puljongit. Võimalik on köögiviljapuljongil või veel põhinev roog.
Lõika köögiviljad umbes sama suureks kuubikuks.
Kõigepealt eemaldage tomatite koor, valades neile keeva veega. Tomati viljaliha viilutamisel eemaldage vedel südamik seemnetega.
Tükelda küüslauk ja spinat. Enne lõikamist eemaldage sellerivarredest jämedad kiud.
Spinat saab kasutada nii värskelt kui ka külmutatult.
Kuumuta potis oliiviõli. Laota sibul ja sellerivarred.
Viige hakitud tomatimass köögiviljadele ja hautage segu 2-3 minutit keskmisel kuumusel.
Sellisel juhul kasutan kasvuhoonega tomateid, nii et lisan tomatipasta rohkem väljendunud värvi ja maitse saamiseks. Saab kasutada konserveeritud tomatid oma mahlas.
Vala supipõhjale kanapuljong.
Segamise ajal keetke.
Peate otsustama, kui paksu esimest käiku soovite süüa. Mittetäielik klaas läätsesid (umbes 180 grammi) annab keskmise paksusega supi.
Läätsi pole vaja leotada, vaid loputage need külmas vees ja lisage puljongile. Viige kaunviljad keetmiseks tasasel tulel. Läätsed valmivad piisavalt kiiresti, umbes 10 minutit.
Lõpus lisa hakitud spinat ja küüslauk. Soolake supp, lisage jahvatatud paprika segu ja keetke, keetke 2-3 minutit. Seejärel lülitage see välja.
Enne serveerimist laske supil veidi kaane all tõmmata.
Lõika fetajuust väikesteks kuubikuteks ja pane vahetult enne serveerimist kuuma rooga taldrikule.
Kreeka läätsesupp "Fakes" osutus üsna kergeks, samas rahuldavaks. Tavapäraste toodete kasutamine ei muuda maitset eriliseks. Kuid minu jaoks ebatavaline lisand, kuna fetajuust rõõmustas mind. See annab meeldiva soolasuse ja kreemisuse. Lühikese küpsetusaja tõttu on köögiviljad suurepäraselt küpsenud, neid ei keeta, meeldiva iseloomuliku krõmpsuga.
Soovi korral võite sellisesse suppi torgata kastmikseriga ja lõpuks saada hea versioon läätsepüreesupist.
Ärge kartke katsetada ja proovida uusi roogasid!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!