Rooskapsas on lehtkapsa "tütar", kunstlikult aretatud ja saanud oma nime Brüsselist pärit Belgia aednike järgi. Sain tellijatelt palju küsimusi selle kohta, kuidas kõige parem rooskapsast keeta, millega neid süüa jne. Otsustasin kirjutada artikli ja filmida eraldi video, kus näitan ühte selle ettevalmistamise võimalust.
👇 Kuidas valmistada maitsvaid rooskapsaid 👇
Kuidas valmistada rooskapsast
Kapsa esmane töötlemine
Esmalt tuleb kapsas töödelda, lõigata ära varre määrdunud osa ning eemaldada pealmised määrdunud ja kuivanud lehed, 2-4 tükki. Pole vaja proovida neid pesta, need on endiselt sitked, nii et ärge kahetsege.
Kapsa keetmise ajal pane pliidile pott vett.
Tõsta rooskapsas kurni ja loputa külma jooksva vee all.
Kuumtöötlus
Soola keedetud vett ja lisa teelusikatäis soodat (väike lifehack ilusa erksa värvi päästmiseks) ja laadige kapsas. Lisan soodat ainult ilu pärast, see tähendab, et see on vabatahtlik.
Alates hetkest, kui vesi uuesti keeb, keeda kapsast kolm minutit.
Lülitan tule maha, kurnan kapsa samasse kurni ja loputan külma veega.
Siis saate sellega mis tahes manipuleerimisi teha. Võib küpsetada liha, kala ja muude köögiviljade ning seentega. Võib praadida ja kasutada lisandina või iseseisva roana.
Praadimiseks on kõige parem kasutada võid või gheed.
Lisan paar oksa tüümiani ja veidi musta pipart, natuke soola ja ongi kõik.
Prae kapsas meelepärase olekuni; kes kellele kindlam, pehmem.
Soovin teile head isu ja Jumal õnnistagu teid!