Nüüd muudetakse seda retsepti mitmel viisil, katsetades täidiseid. Samuti eemaldusin originaalist ja valmistasin ette khachapuri versiooni, mis on meie perenaistele veidi lähemal ja kättesaadavam. Tainas valmistati tavalisest keefirist, täidis oli valmistatud kodujuustust, millele oli lisatud vene juustu. Hea, kui kasutate Adyghet, suluguni või mozzarellat. Või võtke mitut tüüpi juustu, uskuge mind, see on maitsev.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retsepte, mis ärritavad teie söögiisu.
Külastage meie veebisaiti:https://Vilkin.Pro
Koostis:
Nisujahu - 500 grammi.
Kana munad - 3 tk.
Keefir - 300 ml.
Kodujuust - 400 grammi.
Kõva juust - 200 grammi.
Soda - 1 tl
Sool maitse järgi
Küüslauk - 3 nelki.
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Või - 50 grammi.
Tilli rohelised - 1 kamp.
Samm-sammult retsept:
Kodujuustu ja juustuga khachapuri valmistamiseks valmistage kõik koostisosad vastavalt loendile. Kasutage keefirit võimalikult rasvasena või asendage see klassikalise loodusliku jogurtiga ilma lisanditeta. Valige kuiv kodujuust, mille rasvasisaldus on vähemalt 18%. Jahu tuleb sõeluda. Kasutage maitsetaimi, mis on peterselli ja / või koriandriga maitsvad ja aromaatsed.
Võtke sügav, puhas kauss, valage sinna leige keefir, lisage 1 muna ja raputage vispliga.
Lisage sool ja sooda, segage hästi. Eraldi pole vaja kustutada soodat, kuna see kustutatakse keefiris.
Lisage keefirile osade kaupa jahu. Ärge lisage kõike korraga, mitte haamriga tainas. Seetõttu lisage lusikaga segades väikeste portsjonitena.
Vala taimeõli ja segage tainas hästi.
Vajadusel lisage veel jahu. Kookide moodustamise ajal pange pisut päevitamiseks pisut kõrvale.
Aseta segu jahusele lauale ja sõtku pehmeks, elastseks tainaks. Viige see kaussi, katke puhta rätikuga ja pange 10-15 minutiks "puhkama".
Täidise valmistamiseks kausis ühendage kodujuust, 2 muna, peeneks hakitud till ja keskmise riiviga riivitud juust. Sega põhjalikult.
Jaga täidis 6 võrdsesse ossa ja veereta pallideks.
Jagage "puhanud" tainas 6 võrdsesse ossa ja vormige pallid.
Rulli iga kukkel kergelt tolmusel pinnal väikeseks koogiks, pane keskele tükk täidist ja võta taigna servad keskele kokku, näpista neid.
Rullige ettevalmistatud koogid kergelt rulliga.
Prae toorikud kuivas kuumas praepannis. Ühel küljel 3-4 minutit keskmisel kuumusel, pöörake ümber ja prae teist osa kaane all 1-2 minutit.
Valmis koogid võtame taldrikule välja ja määrime need kohe rikkalikult sulavõiga.
Panime valmis khachapuri kodujuustu ja juustuga taldrikule virna. Nende tainas osutub ebatavaliselt pehmeks ja pehmeks, kreemja maitse ja maitsva täidisega.
Serveeri kuum khachapuri aromaatse magusaga tee.
Meeldib ja telli meie kanal, samuti sotsiaalsed võrgustikud: Kontaktis kasutajaga, Instagram, Facebook, Klassikaaslased! See pole sinu jaoks keeruline - meil on hea meel :)
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!