Täna küpsetame õlis praetud kohupiimapalle - seest lopsakas ja õrn, väljast õhuke krõbe koorik. Selle magustoidu retsept pole uus. Mulle jäi silma nõukogude lähimineviku retseptide vihik. Ja kuna mul on nende jaoks pehme koht, siis proovin neid oma lastele võimalikult palju korrata.
Sellest taignakogusest saadakse 55 tükki. Kodujuustu võib kasutada mis tahes rasvasisaldusega, optimaalselt 5–9%. Praeme kohupiimapallid sügavalt läbi. See pole muidugi päris õige toitumine, kuid kord aastas saavad kõik endale lubada sellist magustoitu.
Koostis:
Kohupiimataina jaoks:
Kodujuust - 500 grammi
Jahu - 350 grammi
Soda - 0,5 tl.
Sool - näputäis
Suhkur - 150 grammi
Munad - 3 tk.
Vanilliin - maitse järgi
Lisaks:
Taimeõli - 1 liiter
Tuhksuhkur - 1 supilusikatäis
Tegevussuund:
Valmistage vajalikud toidud. Sõelu jahu läbi sõela.
Kui teile kohupiimaterad ei meeldi, võite kohupiima saumikseriga läbi sõela või mulgustamiseks.
Aja munad puhtasse kuiva nõusse, lisage granuleeritud suhkur.
Vahusta segu veidi.
Pange valmis kodujuust, sooda, sool ja vanilliin. Soodat pole vaja kustutada, piisab kodujuustus sisalduvast happest.
Sega kõik ained vispliga läbi. Mass hakkab mahtuma.
Vala kohupiimasegusse jahu ja sõtku tainaks.
See osutub üsna kleepuvaks, kuid ärge kiirustage seda täiendavalt jahuga ummistama, vastasel juhul osutuvad pallid tihedaks.
Puista tööpind jahuga üle. Jagage tainas neljaks osaks. Rulli neist igaüks vorstiks. Lõigake umbes 20 grammi seibid.
Rulli igast tükist pallid.
Kuumutage potis keskmise kuumusega taimeõli. Seda peaks olema piisavalt, et pallid ei puutuks nõude põhjaga kokku.
Kui õli on piisavalt kuum, vähendage kuumust. Paigutage mõned pooltooted. Pange tähele, et pallide maht suureneb 2-3 korda, nii et ruumi peaks olema piisavalt.
Muide, need magusad kolobokid keerlevad ise hästi, keerlevad õlis ja pruunistuvad ühtlaselt. Isegi kui panete vale kujuga toorikud, teevad nad seda ise suurepäraselt. See osutus väga “nutikaks” magustoiduks 🙂
Niipea, kui kohupiimapallid on piisavalt pruunistunud, eemaldage need lusikaga võist ja asetage paberrätikud, et vabaneda liigsest rasvast.
Kohupiimapallid on valmis.
Kuna keetsin neid jõulude eelõhtul, panin need jõulukuuse kujulisele nõudele - püramiidile. Piserdage magustoitu pealt tuhksuhkruga.
Ettevaatust, nad on endiselt kuumad, laske veidi jahtuda.
Mis on need õhulised kohupiimapallid sees ja milline õhuke punakas koorik! Kutsu kõik laua juurde. Aeg juua tee!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro