Traditsiooniliselt valmistatakse jõululauale rosinatega riisikutia. Maitse parandamiseks lisage erinevaid kuivatatud puuvilju, suhkrustatud puuvilju, päikesekuivatatud marju ja puuvilju, mida saab muuta või täiendada, keskendudes oma maitsele. Valmis roog on maitsestatud mitte ainult meega, vaid ka suhkru, kondenspiima ja vedelate moosidega. Selle retsepti järgi valmistage lõhnav ja maitsev kutya ja ravige oma sugulasi pidulikul laual.
Koostis:
Riis - 100 gr.
Rosinad - 50 gr.
Sool - 1 näputäis
Kuivatatud aprikoosid - 50 gr.
Ploomid - 50 gr.
Kreeka pähklid - 50 gr.
Mooni - 2 supilusikatäit
Mesi - 2-3 spl.
Samm-sammult retsept:
Mõõtke välja kõik toidud, mida vajate riisi kutya valmistamiseks. Kui mõni selle retsepti kuivatatud puuviljadest pole teie maitse, asendage see teistega. Suhkrustatud puuviljade kasutamisel ei pea te neid keeva veega üle valama. Piisab lihtsalt väikesteks tükkideks lõikamiseks.
Kreeka pähklitega saab asendada ka mandleid, india pähkleid või maapähkleid. Soovitav on see koostisosa kuivada kuivas praepannis ja eemaldada kest.
Pika teraga või ümmargune riis sobib.
Viige teravili sügavale kaussi. Lisage külm vesi. Loputage seemneid sõrmedega hõõrudes. Korrake seda protseduuri mitu korda, kuni vesi saab puhtaks.
Pange eraldi kastrulis keemiseni kvartal vett. Natuke soola. Valage pestud riis keeva veega. Segage ja laske sellel keeda.
Alates keemisest keetke 15 minutit, kuni see on pehme. Toiduvalmistamisel seadke kuumus madalaks, et pannil olev vedelik liiga palju ei keeks. Tänu sellele toiduvalmistamisviisile ei jää riisiterad üksteise külge kinni ja kutia osutub puruks.
Pange riis kurnale ja loputage hästi voolava vee all. Ülejäänud vedeliku eemaldamiseks jätke see 10-15 minutiks toimima.
Loputage kõiki kuivatatud puuvilju mitu korda sooja veega. Nii pestakse nende pinnalt kogu mustus ja tolm. Vala keeva veega 5-7 minutit.
Kalla mooniseemned keeva veega ja lase 10-15 minutit paisuda. Keeva vee asemel võite kasutada kuuma piima.
Lõika kreeka pähklid väikesteks tükkideks.
Viska kuivatatud puuviljad sõelale. Tupsuta hästi paberrätikuga. Haki kuivatatud aprikoosid ja ploomid väikesteks tükkideks.
Pange paisunud mooniseemned järelejäänud vedeliku eemaldamiseks peene võrgusilmaga kurnale.
Pange paisunud mooniseemned savikaussi ja hõõruge pestiliga (macogon), kuni ilmub piim. Kui teil on purustaja, kasutage seda.
Viige kaussi riis, kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad, hakitud pähklid, uhmerdatud mooniseemned. Lisage maitse järgi mett.
Sega hästi. Katke anum kaanega ja viige paariks tunniks jahedasse kohta.
Vala sügavasse kaussi ja serveeri. Rice kutia rosinatega on valmis.
Häid jõule!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro