Täna valmistame maitsvat kohupiimakooki rosinatega. See on kõrge kalorsusega ja magus. Kuid selle maitse ja struktuur ei jäta kedagi ükskõikseks. Vanemad inimesed tunnevad teda juba nõukogude ajast, siis sai seda osta igast kokandusest.
Kohupiimakooki tegin mitte GOSTi järgi, lisasin rosinaid, kuid see ei mõjutanud maitset, pigem vastupidi. Hämmastavalt maitsvad ja aromaatsed saiakesed sobivad suurepäraselt nii õhtuse tee kui ka tassi hommikukohvi kõrvale.
Koostis:
Nisujahu - 300 gr
Või -150 gr
Suhkur-200 gr
Kodujuust -200 gr
Sool - näputäis
Kanamunad -3 tk
Kerged rosinad -150 gr
Küpsetuspulber -10 gr
Tuhksuhkur -1 spl.
Samm-sammult retsept:
Valmistage kõik koostisosad. Võta 1-2 tundi enne küpsetamist või külmkapist välja, see peaks olema väga pehme. Tehke sama muna ja kodujuustuga. Sõelu 2 korda jahu, soola ja küpsetuspulbrit.
Pange rosinad taldrikule ja katke keeva veega. Pange tainas tegemise ajaks mõneks ajaks kõrvale.
Pange pehme või ja suhkur sügavasse kaussi, peksake segistiga kohevaks. Mass peaks muutuma valgeks.
Lisa sellele kodujuust ja klopi mikseriga ühtlaseks.
Lisage tainale ükshaaval 3 muna, klopi iga segistiga korralikult läbi.
Vala sõelutud jahu (1 spl. l. kõrvale panna), sool ja küpsetuspulber.
Viska aurutatud rosinad sõelale ja lase liigsel vedelikul nõrguda. Seejärel asetage see paberrätikule ja kuivatage hästi.
Pange kuivatatud rosinad kaussi ja lisage lusikatäis jahu, asetage kõrvale. Segage.
Klopi jahu õrnalt või / kohupiimasegusse silikoonilabidaga. Segage, kuni tainas on sile ja sile.
Lisage rosinad, raputades liigse jahu, ja segage hästi.
Vooderda muffini küpsetusvorm pärgamendiga ja pane tainas sinna, tasanda. Küpseta eelsoojendatud ahjus 175 kraadini umbes 50 minutit.
Kontrollige koogi valmisolekut puidust varda või hambatikuga, see peaks sellest täiesti kuivana välja tulema.
Eemaldage valmis küpsetised koos pärgamendiga ettevaatlikult vormist ja jahutage täielikult. Eemaldage paber, viige tassi ja piserdage suhkrupulbriga.
Lõika rosinajuustukook tükkideks. Pange veekeetja peale ja kutsuge lähedased teepeole.
Head isu!
Kui asendada rosinad mõne muu kuivatatud puuviljaga, näiteks kuivatatud kirsside või jõhvikate, ploomide, kuivatatud aprikoosidega, siis ei ole kook vähem maitsev, see maitseb lihtsalt veidi teistmoodi! Katsetage julgelt!
Sellistele küpsetistele soovitan lisada ka apelsini- või sidrunikoore, aroom on hämmastav!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)