Hautatud kapsa valmistamiseks kartulite ja vorstidega on vaja minimaalselt tooteid ja isegi algaja kokk saab toiduvalmistamisega hakkama. See roog on meile tuttav ja armastatud juba lapsepõlvest.
See muutub aromaatsemaks, kui seda keedetakse suitsuvorstidega. Lisaks on nende asemel lubatud kasutada sinki, keeduvorsti või vorste. Kapsast saab hautada nii värskete kui ka konservtomatitega omas mahlas. Roog on võrdselt maitsev, olenemata sellest, kas seda keedetakse katlas, pannil või aeglases pliidis.
Koostis:
Kartul - 600 g
Porgand - 1 tk.
Sibulad - 1 tk.
Tomatid - 300 g
Vorstid - 400 g
Taimeõli - 50 ml
Värske kapsas - 300 g
Sool ja vürtsid maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm - valmistage tooted vastavalt loendile.
2. samm - lõigake kooritud kartulid suurteks kiiludeks. Peseme tomatid, eemaldame varre, lõigake see samamoodi.
3. samm - soojendage pannil taimeõli, eelistatult rafineeritud, praadige kartuleid keskmisel kuumusel igast küljest 5 minutit.
4. samm - samal ajal valmistame ette ülejäänud köögiviljad: koorime ja peseme kapsa, sibula ja porgandi. Haki kapsas ribadeks, kolm porgandit jämeda riiviga, lõika sibul poolrõngasteks.
5. samm - lisage köögiviljad kartulitele, katke pann kaanega.
6. samm - hautage 5 minutit ja seejärel segage.
7. etapp - pannile kuivatatud basiiliku või tüümiani lisamine tomatitele, soolale ja vürtsidele. Segage, katke kaanega. Jätkame küpsetamist veel 8-10 minutit. Selle aja jooksul eraldavad tomatid piisavas koguses oma mahla. Kui köögiviljad on noored, vähendage aega 5 minutini. Võite asendada värsked või konserveeritud tomatid tomatipastaga: lahjendage supilusikatäis tomatit 150 ml vees.
8. samm - lõigake vorstid, lisage köögiviljadele, segage.
9. samm - küpseta veel 5 minutit kaane all. Vähendage aega 3 minutiks, kui hautate suviste köögiviljadega. Soovi korral suurendame roa aroomi värskete ürtidega.
10. samm - hautatud kapsas kartulite ja vorstidega on valmis. Serveeri kuumalt lauale.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)