Mis tahes liha küpsetatakse ahjus terve tükina, seda serveeritakse nii soojalt kui külmalt ning sageli pressitakse, mugav õhukesteks viilutamiseks. Kulinaarspetsialisti minimaalsete jõupingutustega on lihtne saada tahke toode. Peamine asi on maitsestamine maitseainetega, pakkimine ja küpsetamise ajal mahla hoidmine massiivse baari sees. Siis saab teie lihaplaat pidulauas lemmikuks ja igapäevased võileivad maitsva sealihaviiluga meeldivad kõigile leibkonnaliikmetele.
Koostis:
Sealiha - 1000 g
Küüslauk - 5 hammast
Taimeõli - 30 ml
Suitsutatud paprika - 5 g
Sool, must pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
Liha küpsetamiseks tükkidena ahjus võtke loetletud toit. Olemasolevatest tööriistadest vajate küpsetuspaberit ja küpsetuspaberit või tulekindlat vormi, mis mahutab terve sealiha.
Minu retseptis on lisaks soolale ja kuumale piparile ka suitsutatud paprika, rikkalik ja lõhnav, samuti üldlevinud küüslauk. Muutke vürtse, lisage vürtsi või lisage vürtsikaid märkmeid vastavalt soovile.
Puhta ja kuiva noa servaga sealihas või muus paberimassi paneme sisselõiked-sisselõiked - kogu perimeetri ulatuses ühtlaselt ühele või kahele küljele. Pange tükk küüslauku või terve nelk.
Puista küüslauguga täidetud liha suure näpuotsatäie soola, samuti aromaatse paprika ja jahvatatud musta pipraga. Hõõruge vürtsid ettevaatlikult ja ettevaatlikult igast küljest, nii et need kataksid kõik alad.
Pärast kuiva lisamist piserdage päevalille või rafineeritud maisiõliga. Määri liha uuesti kogu pinnale.
Keerame maitsestatud pooltoote üsna tihedalt pärgamendilehele. Viime selle keraamilisse anumasse ja saadame selle eelnevalt kuumutatud ahju. 180-kraadisel temperatuuril küpseta sealiha ühes tükis ahjus umbes 1,5-2 tundi.
Esimest tundi hoiame kaane all. Veenduge, et paber ei rebeneks ega lõksu välja tulnud lihamahlu. Küpsetamise lõpus torgake see vardaga läbi, mahl peab olema läbipaistev ja mitte roosa ning liha pehme.
Külmade lõikude korral jahutage see ahjust välja võtmata ja pärgamenti avamata.
Lõika küpsetatud sealiha viiludeks ja serveeri koos hapukurk, rohelised, kaste.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro