Meenutasin oma lapsepõlve ja ühtäkki veeres üle mälestus koos pahameele lisandiga. Mu vanemad keelasid mul rangelt ostmise ...
Pulgakommid!
Tervislikud, punased ja rohelised kuked jäätisepulkadel!
See ülekohus ajas mind hinge sügavusse, kuid ilmselt nägid vanemad keelu põhjendust. Fakt on see, et neid kukke müüsid meie rajoonis ainult mustlased. Muidugi valmistasid nad kukesid käsitöömeetodil, värvisid neid - ei saa aru, mida, aga nad nägid nii luksuslikud välja, nii et... läikivad, kui kuke päikese kätte panna, säras see nagu ehe.
Ja mustlased müüsid ainult kukesid. Ja erakordselt suured.
Meil oli kodus pulgakommivorm - valada sai kuut kuju, omamoodi. Ja teistmoodi.
Kuid need näitajad olid väikesed. Ja kuked on terved. Seetõttu viipasid nad nagu hüpnotiseeritud. Lisaks olid maja figuurid lihtsalt pruunid. Meil polnud kodus kunagi toiduvärve, ema ei tervitanud neid isegi neil päevil. Ja mustlaste kukekesed on säravad.
Tunnistan, et olen patune, ma ei suutnud seda taluda, rikkusin oma vanemate keeldu. Isegi kohutava mürgituse ähvardusel, mille tagajärjel täiskasvanute sõnul laps magama jäi ja tiriti laagrisse. Ostsin jäätise asemel kuke ja nautisin seda salaja.
Perioodiliselt.
Nüüd on müügil palju pulgakomme ja mitte ainult pulkadel, vaid ...
Üldiselt on mul kukkedel endiselt nõrkus. Ja oma täiskasvanuea tõttu püüan neid vähemalt natuke muuta ja kasulikumaks, kui me juba valmistume lastele.
Seetõttu parandasin retsepti veidi.
Niisiis, võtame:
• 12 lusikatäit suhkrut
• Pigista välja neli supilusikatäit jõhvikamahla
• Hõõru lusikas (oma maitse järgi teelusikatäis või supilusikatäis) värsket ingverit (võid lisada ka kuiva, kuid see on hoopis teine maitse).
• Võtame natuke taimeõli.
Kuidas me kokkame:
Sega suhkur jõhvikamahlaga ja sulata paksu seinaga kastrulis madalal (väga madalal kuumusel). Keedame veidi (piisab viiest minutist), nii et karamell muutub tilgaks külmas vees.
Eemaldage kuumuselt, lisage ingver ja valage õlitatud õliga vormidesse - või valage rauale küpsetusplaat, samuti õlitatud ja sõtkutud sellele, kõigepealt spaatliga, seejärel kätega, ja siis me skulptuurid pulgakommid.