Kõige maitsvam tsitruseliste maius, mida saate igal aastaajal teha, on apelsin ja sidrunimoos. Keegi ei keeldu sellisest lõhnavast ja suussulavast magustoidust ning võite seda kasutada erineval viisil: lisage teele, pirukate ja pirukate täidisena, valmistage koos sellega erinevaid kreeme ja koogid. Ainuüksi moosilõhn võib hulluks ajada, nii et ära imesta, kui pere palub teil süüa tehes seda proovida.
Koostis:
Apelsinid - 4 tk.
Sidrun - 2 tk.
Suhkur - 2,5 spl.
Vesi - 0,5 spl.
Ettevalmistus:
1. Valmistage lihaveski kaudu koortega apelsini- ja sidrunimooside valmistamiseks vajalikud tooted. Selleks, et hõrgutis ei osutuks kibedaks, valige lõhnavad sidrunid, ostmisel ärge kartke neid nuusutada. Mõnikord ravitakse neid millegi keemilise lõhnaga. Sellised puuviljad võivad rikkuda kogu moosi maitset.
2. Pange apelsinid ja sidrunid kraanikaussi või sügavasse anumasse, kõrvetage iga puuvilja 1 minut keeva veega, kuid mitte rohkem, lihtsalt selleks, et koor veega valada, kuid ärge keetke. See on vajalik selleks, et aromaatne õli puuvilja pinnal silma paistaks. Lõika kõik tsitrusviljad neljaks või kaheksaks tükiks ja eemaldage seemned, jättes koore. See on kohustuslik protsess, vastasel juhul kohtate moosis seemnetükke.
3. Jahvata tsitrusviljad lihaveskis, kasutades selleks võrgusilma (kui võimalik). Jätkake ettevaatlikult, olge ettevaatlik, et mitte välja pritsitud mahlaga pritsida.
4. Viige puuviljamass kleepuva põhjaga potti või kastrulisse. Asetage pliit, lülitage mõõdukas kuumus. Vala granuleeritud suhkur ja valage sooja veega. Võite kasutada veidi rohkem vedelikke, eriti kui apelsinid ei olnud mahlased, kuid lihakad. Hautage massi keetmise hetkest umbes 20–25 minutit, katke anum kindlasti kaanega. Aeg-ajalt segage. Seejärel lülitage küte välja, avage kaas ja jahutage delikatess 4-5 tundi või veelgi parem - jätke see ööseks jahtuma. Selle aja jooksul neelab purustatud koor siirupi, muutub läbipaistvamaks ja vähem kibedaks.
5. Seejärel pange moos uuesti keema ja keetke umbes 5-10 minutit. Kui soovite seda säilitada, siis steriliseerige purgid ja kaaned, levitage lõhnav mass nendesse kuumalt ja pange kohe kinni. Enne ladustamist laske toorikutel jahtuda.
Pane valmis apelsinid ja sidrunimoos kaussidesse / purkidesse / kaussidesse ja serveeri. See maitseb hästi nii kuumalt kui jahutatult.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro