Mu ema armastab maksa salateid ja eriti seda salatit, nii et kui ta meile külla tuleb, siis valmistan selle salati talle kindlasti. Sellest ka nimi "Minu armastatud ema jaoks".
***************************
Retsept:
Kana maks -400g.
Sibul -1tk.
Kartul -2 tk. (200gr)
Porgand -1-2tk. (200gr)
Marineeritud või marineeritud kurgid -2-3tk. (200gr)
Rohelised herned -1b.
Majonees - maitse järgi
Koduse majoneesi jaoks:
Taimeõli -150ml.
Sool -1 / 3 tl.
Suhkur -1 / 2 tl
Sidrunimahl -1 spl.
Sinep -1 tl
Muna -1tk.
KEETMISE MEETOD
Toiduvalmistamise üksikasju ja üksikasju näete ka minu allpool olevast lühikesest videost.
Alustuseks keedame toores kanamaksa, mul on 400 grammi, ma keedan soolaga maitsestatud vees, lisades loorberilehti ja musti piprateri, keedan 20 minutit. Ja keeda köögivilju, kartuleid ja porgandeid. Jahutame ja alustame. Lõika maks ribadeks.
Lõika marineeritud või marineeritud kurgid ribadeks kõik 200g. Lõika sibul, võite marineerida sibula, võite selle jätta niimoodi, ma valan kõigepealt sibula, et eemaldada liigne kibedus Segan keeva veega ja tühjendan vee ning täidan selle kohe külma veega, nii et kibedus kaob ja tekib lõhn.
Lase sibulal veest nõrguda. Keedetud köögiviljad, kooritud kartul ja porgand, 200 grammi jämeda riiviga. Kogume salati. Pange kartulid esimesse kihti, määrige majoneesiga.
Ma valmistan majoneesi kodus. Valan purki 150 ml taimeõli, lisan pool tl. suhkur, 1/3 tl. sool, 1 spl. sidrunimahl, 1 tl. L. Sinep, selles etapis ei tohi midagi segada, murda muna nii, et munakollane oleks terve, ja klopi sukeldajaga 15-20 sekundit soovitud tiheduseni.
Pange maks teise kihti ja jaotage sibulad. Määrige hästi majoneesiga. Pange porgandid kolmandasse kihti, määrige majoneesiga, neljandasse - kurgid, määrige majoneesiga. Pange konserveeritud rohelised herned viiendasse kihti; vedelik tuleb sellest hästi tühjendada.
Salat on valmis, kaunistasin peterselli ja oliividega, lasin veidi tõmmata, külmkapis jahtuda, saate seda lauale serveerida. Proovige teha maitsvat salatit.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘