Kõrvitsa kuldne hooaeg on täies hoos, mis tähendab, et on aeg valmistada tervislikke ja üsna värvilisi roogasid, mis köidavad mitte ainult täiskasvanute, vaid ka unikaalse maitse ja aroomiga laste tähelepanu. Täna sisaldab meie menüü rikkalikku köögiviljahautist kõrvitsaga, mida saab valmistada lisaks lõunasöögile ka õhtusöögiks. Muide, kui olete dieedil, ei tee selline madala kalorsusega õhtusöök üldse haiget. Retseptis kasutatud köögiviljad loovad ereda kimpu, harmoneeruvad üksteisega täiuslikult, kuigi roa koostist saab vastavalt teie maitsele täiendada või muuta.
Koostis:
Kõrvits - 200 g.
Porgand - 100 g
Sibul - 100 g
Suvikõrvits - 100 g.
Daikon - 150 g.
Tomat - 150 g
Küüslauk - 3 nelki
Kartul - 100 g
Sool maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Suitsutatud paprika - 1 tl l.
Itaalia maitsetaimed - 1 tl l.
Oliiviõli - 30 g
Rohelised maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. Valmistage kõik toidud. Kui peate küpsetama suurt osa, suurendage kogust. Millist kõrvitsa hautise valmistamiseks valida? Kõige sagedamini leiate butternut squashi supermarketitest. Kujult sarnaneb see suure pirniga. See sort on magusam ja sobib suurepäraselt magustoitude ja magusate pajaroogade jaoks. Turul on suureviljaline kõrvits. Seda kasutatakse kõige sagedamini Halloweenil. Kui näete kõrvitsat, mis näeb välja nagu muna, nimetatakse seda ka kõvaks kooreks, ostke see hautiste või liharoogade valmistamiseks. See sort on väga maitsev, sobib selle retsepti jaoks ideaalselt.
2. Loputage kõrvits jooksva veega, kuivatage liigse niiskuse eemaldamiseks rätikuga. Koorige, eemaldage seemned kiududega. Lõika keskmisteks viiludeks. Selleks, et valmis roog näeks ilusam välja, kasutage lõikamiseks lokkis nuga.
3. Loputage suvikõrvits ja patsutage rätikuga kuivaks. Kasutage mis tahes sorti, mis teil käepärast on. Kui küpseid köögivilju on saadaval, eemaldage lihtsalt kestad ja seemned ning jätke pulp hautise jaoks. Lõika sama lokkis noaga keskmisteks viiludeks.
4. Loputage Daikon ja kastke salvrätikuga. Koorige nahk koorijaga maha. Lõika keskmisteks kuubikuteks.
5. Koorige porgandid ja loputage. Pühkige niiskus kindlasti paberrätikuga. Lõika juhuslikult keskmise suurusega tükkideks.
6. Koorige kartulimugul. Loputage ja lõigake samad viilud nagu ülejäänud köögiviljad.
7. Koori ja loputa sibul ja küüslauk. Lõika küüslaugu viilud rõngasteks, haki sibul suurteks viiludeks. Kuivatage pestud mahlane tomat salvrätikuga, lõigake vars, tükeldage jämedalt.
8. Viige kõik ettevalmistatud köögiviljad sügavasse kaussi. Lisage soola, jahvatatud musta pipart, suitsutatud paprikat, Itaalia ürte, oliiviõli. Segage ettevaatlikult, et vürtsid ja õli jaotuksid ühtlaselt kõikidele tükkidele.
9. Viige köögivilja mass sügavale kuumuskindlale vormile. Kata pealt fooliumiga. Saatke küpsetamiseks kuumas ahjus 40-50 minutit 180 kraadi juures.
10. Pärast näidatud aja möödumist eemaldage foolium ja torgake vardaga mitu köögiviljatükki. Kui need augustavad kergesti, siis lülitage ahi välja ja serveerige köögiviljahautist kõrvitsaga lauale.
11. Enne serveerimist piserdage oma lemmik ürtidega.
12. Köögiviljahautist võib pakkuda nii soojalt kui külmalt.
See kõrvitsaraguu sobib suurepäraselt liha- ja kalaroogade lisandiks. Asetage värske leiva viilu külma köögivilja viilud ja serveerige hommikusöögiks külma suupistena.
Üldiselt tehke süüa, katsetage ja sööge!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro