See on "lahe" suupiste uusaasta lauale, Rootsi lauale, banketile, igale pidulikule peole, kõikvõimalikele pidudele ja isegi õhtustele perekondlikele koosviibimistele ja hellitustele (selle sõna heas mõttes). Sellised pallid tekitavad suurt sõltuvust, eriti mängu "Arva ära värv!" Ajal Ja kaovad nõudelt sama kiiresti kui peotäis maitsvalt röstitud seemneid. Nende ettevalmistamine on nii lihtne, et võite isegi noori kokkasid selle juurde meelitada.
Koostis:
Katse jaoks:
Sulatatud juust - 200 g
Nisujahu - 320 g
Kana muna - 1 tk.
Jahvatatud paprika - 1 spl l.
Jahvatatud cayenne'i pipar - 0,33 tl l.
Täitmiseks:
Rohelised oliivid - 1 purk
Mustad oliivid - 1 purk
Lisaks:
Kana muna - 1 tk.
Valge seesam - 1 tl l.
Must seesam - 1 tl l.
Kuidas süüa teha:
Samm 1: Valmistage juustupallide valmistamiseks ette lihtne koostisosade komplekt. Uue aasta tähistamise öösel eelroogade jaoks põnevuse lisamiseks on parem võtta oliivid kahevärvilised ja alati kaeluseta. Sulatatud juustu võib võtta mis tahes maitselisanditega (kreemjas, singi, ürtidega), kuid pastase konsistentsiga. Seda müüakse tavaliselt väikestes salvedes. Kuid seda leidub ka üsna õrna struktuuriga brikettides - seda saab ka ohutult kasutada.
2. samm: Sega sulatatud juust ja kanamuna vispliga ühtlaseks massiks. Pastase juustu kasutamine välistab vajaduse blenderite, kombainide jms järele.
3. samm: Lisage jahvatatud paprika ja cayenne või punane kuum pipar, segage hoolikalt. Vürtsidega saab mängida vastavalt oma maitse-eelistustele. Toimib hästi: segu Provence'i või Itaalia maitsetaimedest, lemmikkomplektidest ja kombinatsioonidest, mida tavaliselt pitsa valmistamisel kasutate.
4. samm: Sõeluge kindlasti nisujahu, lisage pool selle mahust juustumassile, segage hoolikalt. Seejärel lisage ülejäänud väikeste portsjonitena. Võimalik, et vajate veidi vähem jahu või vastupidi, rohkem, seega pole soovitatav kogu selle määratud kogus korraga valada. Selle põhjuseks võivad olla erinevused jahu omadustes, munade mahus, juustu tiheduses ja paljudes teistes. Sõtku tainas, mis ei jää käte ja nõude külge kinni, kuid mitte liiga tihedalt kokku. See peaks olema pehme ja elastne.
5. samm: Nõruta marinaad oliividest. Kuivatage need kindlasti, asetades need rätikule või salvrätikule. Näpistage ära väike tainatükk, sarapuupähklite ja kreeka pähklite vahel. Tehke sellest tortilla, asetage oliiv keskele ja koguge tainas sõlme, kinnitage hoolikalt, moodustades palli. Selle tulemusena tulevad nad tavaliselt välja 42-50 tükki.
6. samm: Pange valmis kolobokid küpsetuspaberiga kaetud praepannile üksteisest eemal, kuna tükid suurenevad küpsetamise ajal veidi. Raputa kanamuna ja pintselda sellega keeduharjaga pallid. Puista soovi korral seesamiseemneid, vahelduseks võite seda kasutada erinevates värvides.
7. samm: Kuumuta ahi 190-200 kraadini. Küpsetage tükke 15-20 minutit. Parem on keskenduda ahju omadustele ja küpsetiste välimusele. Valmis pallid peaksid omandama isuäratava põsepuna. Eemaldage need ettevaatlikult paberilt ja saate neid maitsta.
8. samm: Need on kas oliiviga juustupallid või pisikesed kuklid või seesamiseemnetega pallid eelroaks aperitiiviks uusaastaööl, mitmekesistada iga piduliku pidustuse menüüd või pidu. Need sobivad hästi šampanja, veini, õlle, samuti kohvi või teega.
Võite neid ette valmistada 2-3 päeva enne uut aastat või mõnda muud kavandatud üritust ja hoida neid suletud anumas toatemperatuuril. Kuumuta enne serveerimist ahjus 2-3 minutit 180 kraadi juures. Sellise buffet-eelroa saab välja panna jõulupuuga (nagu fotol), siis eristub see tõhusalt teiste roogade seas uusaasta laual.
Aga kuidas on hellitamisega? Meie keskkonnas on sellel suupistel juba välja kujunenud traditsioon - mäng "Arva ära värv!" Enne palli hammustamist nimetatakse sees oleva oliivi hinnangulist värvi. Kaotaja jaoks peate välja mõtlema ülesanded, mille saate väikestele paberitükkidele kirjutada ja pimedasse kotti panna ning vajadusel välja tõmmata nagu tünnid lotos. Lõbu garanteeritud!
Head isu ja pidulikku meeleolu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro