Soojuse ja hellusega mäletan toite, mida ema valmistas täieliku nappuse ajastul. Just sel ajal näitasid perenaised leidlikkust ja loovust. Tavalistest saadaolevatest toodetest said nad valmistada kulinaaria meistriteoseid, mis pole aja jooksul oma populaarsust kaotanud.
Ma tahan ühte neist retseptidest teiega jagada. Need on hommikusöögiks lopsakad pannkoogid. Nende valmistamiseks pole vaja suhkrut ega mune. Ainult jahu, sooda ja hapupiim.
Koostis:
Keefir - 1 klaas (200 ml)
Jahu - 1 klaas
Soda - ¼ tl
Sool - ¼ tl
Taimeõli praadimiseks - 2 supilusikatäit
Tegevussuund:
1. Valmistage ette ülaltoodud tooted. Võite kasutada mis tahes kääritatud piimatooteid (keefir, jogurt, bifidok, kääritatud küpsetatud piim, kalgendatud piim jne). Kuumutage seda mikrolaineahjus 30 sekundit.
2. Vala keefir kaussi. Soovitan teil süüa vähemalt kaks portsjonit korraga. Kuna ühega on pannkookide toodang väga väike. Ma küpsetan alati vähemalt 4 portsjonit.
3. Sõelu eelnevalt jahu ja lisa kaussi. Sõtku tainas vispliga läbi. See peaks olema ühtlane, ilma lisade ja tükkideta.
4. Partii lõpus lisage sooda ja segage.
5. Tainas peaks olema normaalse konsistentsiga, nagu see peaks olema pannkookide valmistamiseks.
6. Kui see jääb õhku, kuivab see kiiresti ja koorub. Seetõttu on soovitatav see üle kanda tihedasse kilekotti ja kinnitada ülemine osa spetsiaalse klambriga. Nii et seda saab hoida külmkapis. Kui on aeg pannkooke praadida, lõigake koti otsast lihtsalt koti ots ära.
7. Kuumuta pannil 1 spl. taimeõli. Pigistage väike kogus tainast otse kotist väikeste kookide kujul. Prae pannkooke mõlemalt poolt 3-4 minutit keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Liigseid nõusid pole vaja määrida. Pärast kogu testi kasutamist visake tühi kott lihtsalt minema. Vajadusel lisage õli.
8. Pange valmis pannkoogid keefirile ilma pärmita paberrätikule, et eemaldada liigne õli. Vaatamata suhkrupuudusele on pannkoogid üllatavalt maitsvad ega vaja magusaid lisandeid. Neid saab serveerida hapukoore või jogurtiga.
Noh, innuka magusaisu jaoks paku pealekandeks mett, siirupit, karamelli või moosi.
Valmistage süüa ja ärge unustage retsepte, millest on saanud osa meie ajaloolisest minevikust.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro