Maitsva, rikkaliku ja rikkaliku kapsasupi valmistamine värske kapsa ja veiselihaga pole üldse keeruline, liha ja lihtsate, taskukohaste toodete küpsetamiseks kulub ainult piisavalt aega. Külmal aastaajal on see kõige populaarsem roog, mida me lõunaks valmistame. Nagu vene vanasõna ütleb: "Štš ja puder - meie toit!"
Koostis:
Kartul - 300 gr.
Porgand - 100 gr.
Kapsas - 400 gr.
Veiseliha - 700 gr.
Tomatid - 250 gr.
Vesi - 2 liitrit.
Magus pipar - 100 gr.
Sibulad - 50 gr.
Taimeõli - 50 ml.
Sool maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm - valmistame vajalikud tooted vastavalt loendile. Parem võtta veiseliha kondile. Värskete tomatitega võib asendada tomatipasta või tomatid nende enda mahlas.
2. samm - loputage veiseliha. Täitke veega. Keemisel eemaldage vaht ja hautage 1-1,5 tundi. Mida noorem on liha, seda vähem kulub küpsetamiseks aega. Selle aja jooksul hakkab see luust märgatavalt eralduma.
3. samm - kurna puljong. Eraldage veiseliha luudest. Tagastage varu tulele.
4. samm - koorige kartulid, loputage ja lõigake väikesteks tükkideks. Pange liha ja kartuliviilud keedetud puljongisse. Keeda alates keetmise hetkest 20 minutit.
5. samm - praadimise ettevalmistamiseks valmistage vajalikud köögiviljad - koorige ja jahvatage need. Lõika porgand ja paprika ribadeks, sibul väikesteks kuubikuteks.
6. samm - loputage värsked tomatid, lõigake pooleks ja kolmeks keskmise riiviga. Meil on vaja ainult paberimassi. Kuigi võite selle sammu vahele jätta ja lõigata tomatid lihtsalt viiludeks. Või võite need keeva veega maha põletada, koorida ja seejärel viiludeks lõigata.
7. samm - kuumuta pannil õli või rasv, prae köögivilju pidevalt segades pehmeks, tee tuli madalaks. Seejärel valage riivitud tomatid.
8. samm - hautage köögivilju koos tomatitega kaane all, kuni vedelik aurustub ja praadimine muutub helepunaseks. Tomatipastaga praadimine võtab väga vähe aega.
9. samm - haki kapsas õhukesteks ribadeks.
10. samm - kui kartulid on 10-15 minutit keedetud ja meie praadimine on valmis, lisame kapsasupile kapsast.
11. samm - küpseta järelejäänud aeg, s.t veel 15-20 minutit. Värske kapsas ei vaja pikka keetmist. Lõpus soola maitse järgi ja lisage peeneks hakitud peterselli või tilli. Pärast supi küpsemist laske sellel veidi tõmmata.
Maitsev värske kapsasupp veiselihaga on valmis. Serveeri neid kuumalt, lisades hapukoore, sibula või küüslaugu.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro