Soovitan teil proovida maitsvat uusaasta kuuma kalkuniga küpsetatud linnuliha filee tervena. Küpsetame kalkunit põhjusega, kuid vürtsikas marinaadis, tänu millele osutub liha uskumatult mahlaseks ja pehmeks. Samuti soovitan teil selle roa toodete koostisse lisada õunu ja mandariini - puuviljad annavad lihale ainult meeldivaid märkmeid, uskuge mind, tulemus on uhke.
Võite kalkunit serveerida kaunil lõikelaual lauale, lõigates selle suurteks tükkideks. Lisaks lihale tasub minu meelest serveerida kastet ja muid erinevaid lisandeid, köögiviljalõike, hapukurki uusaasta laual on palju suupisteid, nii et selles küsimuses juhinduge oma menüüst. Seega teen ettepaneku asuda võimalikult kiiresti asja kallale.
Koostis:
Kalkunifilee - 1,7 kg
Õunad ja mandariinid - maitse järgi
Marinaadi jaoks:
Sojakaste - 70 ml
Mesi - 1 supilusikatäis
Sibulad - 0,5 tk.
Taimeõli - 1 spl.
Magus sinep - 1 spl
Maitseained maitse järgi
Sool, pipar - maitse järgi
Tüümian - 3-4 haru
Kuiv küüslauk - 1 tl
Protsessi kirjeldus:
1. Valmistage kõik toidud. Loputage ja kuivatage liha.
2. Koori mandariinid. Minu versioonis kasutatakse sorti "klementiin", selle seemneteta viljad on magusad ja mahlased ning küpsetamise ajal lõhkevad ja annavad kalkunile väga meeldiva maitse. Võite võtta 4-5 tükki.
3. Koori õunad seemnekarbist, lõika viiludeks. Piisab mõnest tükist.
4. Valmista marinaad. Koorige sibul, loputage ja kuivatage. Murenda väikesteks kuubikuteks ja aseta kaussi.
5. Lisage sibulale magus sinep, või, sojakaste, kõik vürtsid ja mesi. Segage marinaad ja eemaldage proov, vajadusel reguleerige maitset.
6. Valmistage ette kuumuskindel vorm. Määrige see õliga ja viige kalkunitükk.
7. Määri filee marinaadiga, ülejäänud vala vormi.
8. Pange lihale ja selle ümber mandariini ja õunaviilud. Lisage siia tüümianioksad.
9. Sulgege vorm fooliumiga, viige see kuuma ahju. Küpsetage liha üks tund, mõne aja pärast eemaldage foolium ja küpseta veel 15 minutit.
10. Serveeri valmistatud küpsetatud kalkunit uusaasta lauale.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro