Päris punase peediga borši saab söödata köögiviljade ostmisel - neil pole mahlasust, seetõttu ei sobi nad nii eredate ja värvikate roogade valmistamiseks. Kuid omatehtud peet, mida saate osta vanaemadelt, on selle kuuma roa jaoks kõige ideaalsem toode! See on punase borši peamine saladus.
Selle roa maitse ühendab kolm peamist nooti: magus, hapu ja soolane. Kuid mõnikord lisatakse sellele väike küüslauk või kaun pipart - siis muutub borš mõrkjas-vürtsikaks. See on võimalik, kui lapsed seda punast suppi ei söö.
Esimene valmistatakse sõna otseses mõttes 20-25 minutit ilma lihakomponendita, koos lihaga võib protsess sõltuvalt liha tüübist kesta 1 tund kuni 2-3 tundi. Ärge unustage värsket tilli või peterselli, kuivatatud jahvatatud küüslauku või muid lisandeid - need muudavad roa maitse erksamaks.
Koostis:
Kartul - 3 tk.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Peet - 1 tk.
Kapsas - 0,3 kg
Vesi - 1,5 l
Suhkur - 1 tl
Sool - 0,5 tl
Loorberileht - 3 tk.
Äädikas 9% - 1 spl
Rohelised - 0,5 kamp
Kuidas süüa teha:
1. Koorige kartulimugulad, loputage jooksva vee all ja eemaldage riknenud kohad, kui neid on. Lõigake need keskmisteks kuubikuteks ja valage kastrulisse või potti. Lisa loorberilehed, sool.
2. Vala keeva veega või kuuma veega, asetage anum pliidile ja keetke selle sisu, lülitades maksimaalse kuumuse. Koorige vaht lusikaga maha ja keerake kuumus keskmisele tasemele. Keeda 10 minutit.
3. Sel ajal koorige porgandid, peet ja sibul. Loputage iga köögivilja jooksva vee all eraldi. Haki peet ja porgand jämeda riiviga, haki sibul väikesteks kuubikuteks.
4. Pärast 10-minutist keetmist lisage pannile hakitud juurköögimassid, lisage granuleeritud suhkur - see rõhutab peedi maitset roogis, tõstke see esile. Keeda borši veel 2-3 minutit.
5. Tükelda valge kapsas ja lisa see koos äädikaga anumasse (see takistab kapsa viiludel tassi värvi välja tõmbamast, muutes selle burgundi asemel pruuniks). Keeda veel 2-3 minutit.
6. Haki värsked ürdid, lisa potti ja keera tuli kinni. Laske tassi suletud kaanega 3-5 minutit istuda. Sel ajal võite kooritud küüslauguküünte konteinerisse suruda või lisada jahvatatud kuivatatud küüslauku - paar näputäit, kuid see pole kohustuslik.
Vala punane borš peediga kaussidesse ja serveeri kuumalt koos räkituste, hapukoore, krutoonide või küüslaugu sõõrikutega.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro