Paljudes Aasia riikides on läätsed üks peamisi valguallikaid, mida hinnatakse toitaineliselt samamoodi nagu liha, teravilja ja leiba. Kui teile meeldivad kaunviljad, kuid näiteks herned tunduvad liiga jõulised ja konkreetselt lõhnavad, asendage läätsed - see keeb palju kiiremini, seda ei pea isegi leotama ja see erineb mõõdukast, õrnast maitse.
Koostis:
Läätsed - 100 g
Kartul - 4 tk.
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Magus pipar - 1 tk.
Taimeõli - 30 ml
Vesi - 1,6 l
Sool, kuum paprika, maitsetaimed - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm - kodus taimetoidulise läätsesupi valmistamiseks võtke loetletud toidud. Lisaks põhikartulile, porgandile ja sibulale esimesteks kursusteks on köögiviljakomplekti lihtne laiendada. Lisage külmutatud köögiviljasegusid või hooajalisi kultuure.
2. samm - soojendage raske põhjaga kastrul (või praepann), valage rafineeritud päevalille- või maisiõli ja laske kõigepealt kuubikuteks lõigatud sibul. Viige läbipaistvus ja lisage suurte laastudega riivitud porgandid. Segage ja prae porgandeid veel mõni minut pehmeks.
3. samm - laske kartulipulgad või kuubikud alla, segage ja õli minut.
4. samm - visake paprika vahelduseks läätsesuppi. Enne kui lõikame selle pikkadeks ribadeks, puhastage seemned. Jällegi anname minuti õliga leotamiseks.
5. samm - loputage punaseid läätsesid külma vee all. Lubage mul teile meelde tuletada, et teil pole vaja vees seista, see lahustub väga kiiresti. Vala köögiviljadega kastrulisse, segage ja küllastage taimeõli umbes minut.
6. samm - täitke vesi, keetke, keetke ilma aktiivse keetmiseta vürtsidega kaane all umbes 25–30 minutit. Läätsed võib jätta tervena pehmeks või täielikult keema. Maitsesta soola, kuuma jahvatatud pipraga, hakitud värskete ürtidega.
Serveeri vegansuppi koos kuumade läätsedega.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro