Makrell on väga maitsev, rasvane ja tervislik kala, mis on pikka aega olnud sagedane külaline mitte ainult söögilaudadel, vaid ka pidulaudadel. Niipea kui see pole valmis, praetakse, keedetakse, küpsetatakse, täidetakse. Täna valmistame selle armastatud kala portsjonirulli. See on valmistatud väga lihtsalt ja piisavalt kiiresti, minimaalsest tootekogusest, kuid ärge laske sellel end segadusse ajada. Kalarulli välimus on väga atraktiivne ja selle maitse rõõmustab ka kõige nõudlikumat gurmeet.
Koostis:
Makrell - 400 g
Peekon - 40 g
Sool maitse järgi
Ch.m. pipar - maitse
Ettevalmistus:
1. Valmistage kogu toit. Osta selle retsepti jaoks kala tervena, terve, sileda ja ühtlase nahaga. Kui nahk on kuiv ja lõhenenud, on tõenäoliselt kala mitu korda sulanud. Peekon töötab kõige paremini viilutatud kujul ja kleepub hästi kalafileele. Makrell eelnevalt sulatada, lõigata pea ära, puhastada see ettevaatlikult sisekülgedelt, eemaldada kõhu sees olev must kile.
2. Lõika kala ülalt mööda uime, lõika fileed harjalt ettevaatlikult. Eemaldage harja ise saba lähedal, saba peaks jääma. Eemaldage kõik kondid. Maitsesta filee soola ja pipraga seest ja väljast.
3. Pange kalafileele õhukesed viilud keetmata peekonist.
4. Nüüd tuleb makrell rulli keerata. Alustame peast sabani, kõigepealt ühes suunas, siis sabast peani teises suunas.
5. Kalarull tuleb kinnitada mitme puidust vardaga, muidu ei hoia see kuju. Kuumutame ahju 180 kraadini, viime tooriku rauast või keraamilisest küpsetusnõust, asetage see ahju ja küpsetage 30 minutit ülemise ja alumise kuumutamise režiimis. Viis minutit enne keetmise lõppu saate sisse lülitada konvektsiooni või ülemise resti ja lasta nõul saada kuldpruun koor.
Serveeri küpsetatud makrelli ja peekonirulli värskete köögiviljade või omatehtud hapukurkidega. Lisanditest saab maitsvat kartulipudru või keedetud riisiga.
Nautige!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro