Pole midagi maitsvamat kui virsiku moosiga pannkoogid. Sellise lõhnava ja maitsva puuviljapreparaadi saate valmistada suvel, hoides seda talveni. Moos osutub mahlaseks, õrna ja viskoosse tekstuuriga. Hõrgutise saab veelgi paksemaks muuta, lisades veidi agar-agarit, pektiini või Zhelfixi 1: 1. Peamine on mitte puuviljaviilude katkestamine liiga vara, vastasel juhul osutub toorik vedelaks.
Valige lihavad puuviljasordid, mitte mahlased, vastasel juhul tuleb preparaati pikka aega keeta, kuni siirupi maht on poole väiksem. Lubatud on lisada erinevaid vürtse: kaneeli, vaniljet, virsiku aroomi rõhutavaid ja mitte ummistavaid maitseid. Toodete ligikaudne toodang on kaks mahutit 0,5 liitrit ja vähe proovi kohta.
Koostis:
Virsikud - 1,5 kg
Suhkur - 1 kg
Sidrunimahl - 50 ml
Ettevalmistus:
1. Virsikud on puuviljad, mille pinnal on väike kohev kuhi, nii et esimene asi, mida teha, on pesta kõik villid veega, viljadele väikese survega, võib-olla mitu korda.
2. Viiluta virsikute liha noaga otse anumasse, korrastades ja eemaldades süvendi. Soovi korral saab vilja esmalt poolitada, lõigates mööda viljaliite joont, seejärel lõigata kiiludeks või kuubikuteks.
3. Puuviljaviiludele lisage granuleeritud suhkur. Lisage soovi korral muid lahtisi koostisosi: vanillisuhkur, jahvatatud kaneel, mooniseemned, sidrunhape - kui kasutate seda sidrunimahla asemel.
4. Vala sidrunimahl: värske või kontsentreeritud, kuid väiksemas koguses. Asetage anum pliidile maksimaalse sisselülitatud kuumusega ja keetke sisu.
5. Vähendage kuumust ja hautage viilutatud virsikuid siirupis umbes 25 minutit, kuni kastrulis olev vedelik on poole väiksem. Sega aeg-ajalt, et mass põhja külge ei kleepuks ja põleks. Mida vähem siirupit mahutisse jääb, seda paksem on teie moos. Kui teil pole vaba aega keetmiseks, siis lihtsalt valage siirup koos kulbiga teise tassi, jättes püreestamiseks üsna vähe - selle võib isegi kuumalt steriliseeritud purkidesse valada ja pitseerida talveks. Sellisel juhul saate ideaalse immutamise magustoitude, koogikihtide jaoks.
6. Seejärel kasutage puuviljamassi puhastamiseks saumikserit, püüdes toimida võimalikult ettevaatlikult, katta anum kaitsva ekraaniga, et mitte ennast kõrvetada ja kõike ümber laiali pillata. Kuumuta moosi tasasel tulel kaanega kaetult umbes 2 minutit, kuna see niriseb.
7. Sel ajal aurutage purke ja kaane, valage neile valmistatud maius. Katke kuumade kaantega ja keerake need tihedalt või kaitsevõtmega kinni, keerake põhi tagurpidi ja kontrollige tooriku tihedust. Jahutage ja viige sahvrisse.
Sügisel või talvel avage moosipurk ja serveerige seda hommikusöögiks või magustoiduks koos pannkookide, pannkookide, pannkookidega.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)