Uskumatult aromaatne seenesupp sulatatud juustuga on maitsepidu pühitsemiseks kogu teie perele ja sõpradele. Et selle valmistamise ajal hõljub köögis ainult üks lõhn - isegi naabrid tulevad selle juurde jooksma!
Määrake vedeliku kogus oma äranägemise järgi, kuid väikese koguse korral muutub esimene roog paksuks supiks - sellisel kujul meeldib see lastele palju rohkem. Ärge unustage seda täiendada erinevate maitseainetega (seene, kana, köögivili), andes heledama ja rikkaliku maitse.
Koostis:
Šampinjonid - 350 g
Kartul - 3 tk.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Kuum vesi - 1,2 l
Sulatatud juust - 200 g
Taimeõli - 30 ml
Kreem 15% - 100 ml
Sool ja pipar maitse järgi
Ettevalmistus:
1. Koori kartulid ja porgandid, loputades juured vees. Lõika kartulimugulad keskmisteks ja porgandid väikesteks kuubikuteks. Valage mõlemad viilud kastrulisse, katke keeva või kuuma veega ja asetage anum pliidile, keerates maksimaalse kuumuse. Keeda 10–12 minutit. Pange sulatatud juust torusse või „Druzhba” tüüpi juustud sügavkülma - nii hõõruvad need riivile kergemini.
2. Seniks koori sibul, loputa ja tükelda. Kuumutage praepann pliidil, valage sellele taimeõli ja lisage sibulaviilud. Laotage keskmisel kuumusel umbes 4-5 minutit ilma praadimiseta.
3. Loputage värsked seened (šampinjonid või austerservikud), lõigake need suurteks tükkideks ja saatke need praetud sibulale. Maitsesta soola ja pipraga. Segage nii, et sibulaviilud oleksid peal. Sool tõmbab seentest mahla välja - hautage neid oma mahlas umbes 5 minutit ja valage seejärel koor, seejärel keetke veel 1-2 minutit ja lülitage küte välja.
4. Eemaldage sulatatud juust sügavkülmast, eemaldage ümbris ja riivige peene võrega riiviga.
5. Pange riivjuustumass keedetud köögiviljadega kastrulisse, minimeerige kuumus.
6. Paari minuti pärast pane hautatud seened sinna, supp soola ja pipart. Soovi korral lisage maitseaineid. Maitse kuumemalt, vajadusel reguleeri. Võite lisada hakitud pestud tilli. Soojendage umbes 2-3 minutit ja lülitage tuli välja - roog on täielikult valmis.
Kalla seentega supp sulatatud juustuga sügavatesse kaussidesse ja serveeri soojalt, eriti koos krutoonidega.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro