Esimeste kursuste hulgas on eriline koht purustatud suppide tõttu nende õrna kreemja konsistentsi tõttu. Valides alati erinevaid koostisosi, muutub supi maitse oluliselt, nii et see roog on harva igav.
Krõbeda leiva ja kreemja põhja koosmõjul tekkinud aromaatsete krutoonidega kartulipüree tuleb maitselt ja isuäratava välimusega. Toiduvalmistamise retsept on üsna lihtne, kuid siiski on mõned nüansid. Näiteks tuleb kõik köögiviljad, eriti kartulid, maksimaalselt pehmeks keeta. Alamküpsetatud koostisosad võivad pärast tükeldamist nõusse jääda väikesed tükid. Krutoonid saate maitsvamaks muuta, kui küpsetate neid ise poest ostmise asemel. Vürtsidega küüslaugukrutoonid sobivad suurepäraselt esitletava kartulipudru supi juurde.
Koostis:
Kartul - 800 gr.
Sibulad - 1 tk.
Kreem 20% - 150 ml.
Taimeõli - 1 spl.
Küüslauk - 2 hammast
Viilutatud leib - 2-3 tükki
Või - 10 gr.
Petersell - 15 gr.
Sool, pipar - maitse järgi
Kuidas süüa teha:
1. Enne toiduvalmistamist peske kõik vajalikud köögiviljad põhjalikult.
2. Eraldage sibula pea kestast, lõigake mis tahes suurusega kuubikuteks.
3. Pange keeduplaadile kastrul, milles suppi küpsetate. Valage sees taimeõli, soojendage seda ja laadige seejärel sibulatükid. Hautage neid järgmise 5 minuti jooksul keskmisel kuumusel, kuni need on läbipaistvad ja kuldsed.
4. Koorige kartulimugulad, tükeldage keskmise suurusega segmentideks.
5. Pange kartuliviilud sibulaküpsetusnõusse. Valage kohe näidatud kogus vett.
6. Viige vesi keemiseni, maitsestage maitsega soolaga. Keeda kartulit pehmeks, umbes 15-20 minutit. Küpsetusaeg võib olenevalt sordist erineda.
7. Samal ajal valmistage krutoonid: lõigake leivaviilud väikesteks ruutudeks, visake need mõõdukale eelkuumutatud praepannile. Küpseta neid umbes 2 minutit, pidevalt segades spaatliga. Järgmisena eemaldage pann tulelt, piserdage krutoonid vürtsidega, lisage küüslauk, mis on eelnevalt küüslauguga purustatud. Segage segu, jätke praepannile, nii et tükid kuivaksid hästi, ja leotage vürtse.
8. Lõpeta valmis kartul puljongiga kastmikseriga ühtlaseks. Supi tihedust saab reguleerida iseseisvalt, valades teise portsjoni keeva veega.
9. Lisa toatemperatuuril olev koor ja kuumuta anum uuesti keetmata pliidil.
10. Peenema maitse saavutamiseks võite valmis kooresuppi visata tükk võid.
Enne serveerimist lisage tassi vürtsikad krutoonid, piserdage hakitud ürtidega. Peab meeles pidama, et krutoonid visatakse alles siis, kui püreesupp taldrikutele valatakse, muidu muutuvad need lihtsalt pudruks.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro