Kuklid on lihtsad või rikkalikud ja erineva kujuga tooted: ümmargused, ovaalsed, teravate otstega piklikud, ruudukujulised, kolmnurksed jt. Mõnikord - lehtedel küpsetamise ajal 3–4 prindiga nende kokkupuutel Neid serveeritakse koos esimeste roogade, tee, kohvi ja muude jookidega.
Suur rasvasisaldus tainas, suhkrus, munades ja lõhna- ja maitseainetes annab kuklitele erilise unikaalse maitse, muutes need pidulikuks ja loomulikult kaloririkkaks. Tainasse suures koguses lisatud suhkur hävitab pärmirakke ja halvendab alkohoolset käärimist. Selle puuduse saate kompenseerida, lisades selle kuklitesse täidisena. Sellest retseptist leiate endale meelepärase viisi. Selle rakendamiseks vajate valmis tugeva konsistentsiga rikkalikku tainast ja vastavalt granuleeritud suhkrut.
Koostis:
Pärmitainas - 1200 g
Suhkur - 8 tl l.
Kaneel - 1 tl l.
Kakaopulber - 2 spl l.
Ettevalmistus:
Samm 1: Valmistage tainas eelnevalt oma lemmikretsepti järgi. Retseptis määratud kogusest saadakse 16 rulli. Kuklite kujundusele elurõõmu lisamiseks võib soovi korral suhkrut segada kakaopulbriga ja ereda aroomi saamiseks lisage veidi jahvatatud kaneeli. Küpsetusajad on märgitud, võttes arvesse toorikute kinnitamist enne küpsetamist.
2. samm: Jagage tainas võrdseteks osadeks. Laotage iga tükk kätega laiali või rullige taignarulliga õhukese ümmarguse või ovaalse kujuga välja. Ülemine (sõltuvalt maitse-eelistustest 1/3 kuni 1 tl. l.) Puista ühtlaselt suhkruga. Lõigake õhukesteks ribadeks, mitte ulatudes ühel küljel 10-13 mm. Rullige diagonaalselt ja mähkige see rõngastesse, ühendades otsad. Pange toorikud küpsetusplaadile nii, et lintide otsad oleksid põhjas, katke rätikuga ja laske 30 minutit tõestada.
3. samm: Järgmised vormimisvõimalused põhinevad rullis rullitud suhkruga kaetud mahladel.
4. samm: Lihtsaim viis on rull rullida tasasel pinnal, kergelt venitades ja tihendades, ning siduda see sõlme. "Pange" küpsetusplaadile nagu lind, katke tõendamiseks 30 minutit rätiku või fooliumiga.
5. samm: Rulli kolmas osa painutage ühest otsast, kattuge ülejäänud kolmas teisest otsast nii, et õmblus oleks kimbu sees. Tõstke saadud spiraal üles nii, et lokid oleksid põhjas, suruge veidi alla ja tehke keskelt läbilõige, mitte jõudes küljele, kus rulli ots on allpool, 12-13 mm. Hoidmata lõikamata ala, pöörake iga tükki koos lõikega südamega ülespoole. Tõsta ahjuplaadile, kata kaanega ja lase seista 30 minutit.
6. samm: Rullige rull üles samamoodi nagu eelmises meetodis, kolme kroonlehe saamiseks tehke ainult kaks paralleelset lõiget. Laiendage neid kärpidega. Tõsta kuumale taldrikule, kata kaanega ja pane 30 minutiks kõrvale.
7. samm: Ühendage rulli otsad kokku, pöörake need ümber nii, et need oleksid põhjas, pisut lamestage ja tehke pidev, mitte sügav lõikamine tooriku keskel, avage see külgedele. Tõsta ahjuplaadile, kata kaanega ja lase seista 30 minutit.
8. samm: Ühendage rulli otsad kokku, pöörake see ümber, tasandage veidi ja tehke mõlemalt poolt tooriku kaudu läbilõiked. Ühes otsas on lühike sisselõige ja teises pikem sisselõige, kuid nende vahele peab jääma kannus. Hoidke keskel lahti, tehke viilud lahti. Tõsta tükid küpsetusplaadile, kata kaanega ja lase 30 minutit tõusta.
9. samm: Rullige rull rõngaks, ühendades ja kinnitades otsad kokku. Õmblus peaks olema tooriku põhjas. Tehke ventilaatori põhimõttel läbilõiked, mitte rõnga siseküljele. Iga lõik, teritades seda tutiga, pöörake seda 180 kraadi, surudes tutti laua (laua) pinnale.
10. samm: Lõika rull pikisuunas kaheks võrdseks osaks, ulatudes mitte ühest otsast 10–12 mm. Keerake lõigatud osi mitu korda väljapoole. Pange saadud lint väljapoole spiraaliga, kinnitades otsa tooriku alla. Viige küpsetusplaadile, laske seista 30 minutit, kaetud rätiku või kilega.
11. samm: Tehke rullis läbi kahe otsa võrdse pikkusega sisselõiked, jättes nende vahel istmiku keskele 12–13 mm. Kõigepealt keerake mõlemad osad, mõlemad eraldi, mitu korda väljapoole ja pigistage need kokku. Seejärel tehke sama teise otsaga. Ühendage saadud kroonlehed kokku, pigistades hästi, et mitte lahti minna. Viige küpsetusplaadile, laske seista 30 minutit, kaetud rätiku või kilega.
12. samm: Koguge suhkruga mahlased servad keskele. Pöörake ümber ja laske rätiku või kilega kaetud 30 minutit seista. Enne küpsetamist tehke kogu tooriku serva kaudu lõiked.
13. samm: Enne küpsetamist määrige vahedega saia vahustatud munavalge, munakollase või piimaga Soovi korral võite puista ka granuleeritud suhkruga.
14. samm: Küpsetage tükke eelsoojendatud ahjus (190 kraadi) 20-25 minutit. Parem on keskenduda oma ahju omadustele.
15. samm: Paku pruuni suhkru kukleid koos oma lemmikpiimatootega, tee või kohviga. Võite minna teele, teha võileiba.
Valmistage lõbu ja lõbu pärast! Maitsvad kuklid teile!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)