Mul on suur vorm, 23 cm. Ideaalne läbimõõt 15-16 cm. Saab siis olema kõrge, aga väike. Vaata ise. Koogi valmimiseks on rohkem aega, sest. suflee peaks stabiliseeruma. Ja siis tasandame koogi kreemiga.
Koostis: Põhi:, munad C1 või 4 C2, Magusaine (mul on sobiv paraad), maisitärklis, soolad, Suflee jaoks:, pehme kodujuust, munavalge, kivideta datlid, Vesi datlite valamiseks (lihtsalt kalla), naturaalne valmiskohv (millest 10 ml immutuskoogi jaoks, želatiin, Magusaine maitse. Mina ei pannud, tänu datlitele on magus, Silumiskreem:, pehme kodujuust, kohupiima-toorjuust, Magusaine, munakollane
Küpsetusmeetod:
Põhja jaoks eralda valged munakollastest.
Vahusta munavalged soolaga kõvaks vahuks. Kollased magusainega heledaks ja kohevaks.
Vala munakollaste hulka tärklis ja vanill, sega läbi.
Vahusta ettevaatlikult munavalged ja sega.
Vala tainas vormi ja küpseta 170° juures 20 minutit.
Suflee jaoks leota želatiin külmas kohvis, kuni see on lihav. Ärge unustage jätta 10 ml koogi immutamiseks.
Vala datlid sooja veega ja lase seista.
Kurna datlitelt vedelik välja, torka blenderiga läbi.
Sega kodujuust mikseriga datlitega.
Vahusta valk tugevaks vahuks.
Sulata paisunud želatiin ja vala toorjuustu hulka, sega läbi.
Lisa valgud, sega.
Valmis kooki leotame kohviga.
Seejärel määrime kreemi peale ja paneme suflee tahenema külmkappi.
Silendav kreem: sega kõik koostisained mikseriga.
Me võtame valmis koogi välja ja joondame selle ringi ja peal. Kaunistame nii nagu sulle meeldib.