Pole midagi lihtsamat valmistada kui köögiviljasalati kaste. See kaste sobib igat tüüpi ja sortide värskete, aurutatud, hautatud köögiviljade jaoks: tomatid, paprikad, sibulad, kurgid, keedetud kartulid jne.
Kaste on üsna mitmekülgne, selle saab luua mõne minutiga ja hoida külmkapis umbes 2 päeva. Muide, seda saab kasutada ka marinaadina köögiviljade, mis tahes kala, veise-, sea- ja lambaliha grillimiseks.
Kaste lisatakse vahetult enne serveerimist, nii et köögiviljaviilud ei eraldaks mahla ja salat ei "hõljuks".
Koostis:
Taimeõli - 40 ml
Sool - 3 näputäit
Jahvatatud must pipar - 2 näputäit
Õunaäädikas - 0,5 tl
Ettevalmistus:
1. Parim on kasutada külmpressitud oliiviõli või rafineerimata päevalilleõli, võite kasutada maisiõli. Peaasi, et toode oleks kvaliteetne ja värske, mitte rääsunud, vastasel juhul rikub see kogu kastme maitset. Parim on seda enne anumasse valamist maitsta. On lubatud asendada õunasiidri äädikas 9% laua- või sidrunimahlaga: värske või kontsentreeritud. Muide, kui köögiviljad on hapud, siis tuleks hapukuse tasandamiseks koostisosade loetellu lisada 1-2 näputäit granuleeritud suhkrut.
2. Pange sool ja jahvatatud must pipar väikesesse kaussi või madalasse kaussi. Kui eelistate musta pipra asemel rohelisi või valgeid vürtse, kasutage neid.
3. Vala taimeõli ja äädikas.
4. Segage kõik anumas olevad toidud õrnalt kokku ja jätke 5-10 minutiks üksteise aroomid ja maitsed ligunema. Neile, kes armastavad kuivatatud ürte - pune, tüümiani, basiilikut -, võite neid selles etapis lisada. Paljudele inimestele meeldivad küüslaugumaitsega kastmed - pidage meeles, et küüslauku lisatakse ka vahetult enne kastme kasutamist, kuid mitte enne tähtaega, muidu omandab see säilitamisel mõru järelmaitse. Valage kaste kastmepaadile ja kasutage vastavalt juhistele.
Kalla hakitud värskeid ürte ainult salatisse - seda ei lisata kastmele, kuna see hapestub 3-4 tunni jooksul. Ärge unustage kastet enne kasutamist õrnalt segada, et settinud vürtsid mahuti põhjast "üles tõsta".
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)