Värvikas vaarikarelee on ideaalne magustoit kuumadel suvepäevadel, seda saab serveerida isegi hommikusöögiks koos värskete saiakeste ning tassi tee või kohviga. Selle hõrgutise jaoks võite kasutada nii värskeid kui ka külmutatud vaarikaid, see külmub umbes 1 tund külmas.
Soovi korral võite lisada granuleeritud suhkrut, mett või magusainet ja asendada želatiin agar-agariga, kui olete taimetoitlane. Peamine asi on geelistuvad pulbergraanulid kuumas vees põhjalikult lahustada, nii et magustoidu tekstuur tükkidena välja ei tuleks.
Loputage mahutid, milles želee külmub, eelnevalt ja pühkige need kuivaks: klaasid, tassid, kausid, kausid. Kui valmistate magustoitu värskete vaarikatega, siis hoidke kaunistuseks paar marja.
Koostis:
Želatiin - 20 g
Vaarikad - 250 g
Vesi - 200 ml
Suhkur - 70 g
Ettevalmistus:
1. Valmistage vajalikud koostisosad.
2. Loputage värsked või külmutatud vaarikad võimalusel vees, eemaldades pistikud ja muud prahid, valage anumasse: pada, kastrul või kleepuva põhjaga kastrul. Soovi korral lisage granuleeritud suhkur ja näputäis sidrunhapet.
3. Vala 150 ml kuuma vett ja asetage anum pliidile, lülitades maksimaalse kuumuse sisse. Jätke želatiini jaoks 50 ml kuuma vett. Niipea kui see keeb, vähendage kuumust miinimumini ja hautage marju umbes 2-3 minutit, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud.
4. Seejärel hõõruge magus vaarikamass läbi peene võrgusilma kurna, eemaldage kook - sellest saate teha teed või puuviljajooki.
5. Valage 50 ml kuuma vett eraldi sügavasse anumasse, valage sinna želatiin ja laske sellel paisuda umbes 5 minutit, seejärel segage hoolikalt veel 2-3 minutit, kuni graanulid on täielikult moodustunud lahustuma.
6. Vala vesi koos selles lahustatud tarretava ainega vaarikamahlaks, segage hoolikalt. Ärge kuumutage - želatiin võib kuumutamisel oma omadused kaotada.
7. Valage magus vedelik ettevalmistatud anumatesse, mitte kergelt ääreni lisades. Asetage need külma. Kui kasutate külmkappi, jahutage kõigepealt vaarikatarretist toatemperatuuril ja alles seejärel viige tükid külmkappi. Tardumine võtab aega umbes 50–60 minutit.
8. Magustoitu peetakse täielikult valmis, kui see on külmunud nii väljast kui ka seest.
Kaunista vaarikaželee võikreemi, vahukoore või hapukoorega, värskete vaarikate ja piparmündilehtedega. Serveeri jahtunult.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)