Selles retseptis pakutav lahja (vegan, taimetoitlane) läätsesupp on väga sarnane Türgi avalikus toitlustuses pakutava maitsega, mida paljud turistid nii armastavad. Selle ettevalmistamine kodus ei ole keeruline, vajate minimaalset toidukomplekti.
Vaatamata oma lihtsusele on supp läätsede valgusisalduse tõttu üsna täidlane. Lisaks on see mõistlikes kogustes ka tervislik ega kahjusta figuuri madala rasvasisalduse tõttu.
Koostis:
Läätsed - 200 g
Joogivesi - 2 l
Nisujahu - 3 spl. l.
Sibul sibul - 1 tk.
Oliiviõli - 3 spl. l.
Konserveeritud tomatid - 2 tk.
Kuivatatud piparmünt - 0,33 tl l.
Jahvatatud must pipar - 0,25 tl l.
Jahvatatud magus paprika - 0,5 tl l.
Sool - 0,33 tl l.
Sidrun - 1 tk.
Ettevalmistus:
Samm 1: Supi valmistamiseks on läätsedel parem võtta kooritud sorte (kollaseid või punaseid), kuna need keedavad hästi minimaalse ajakuluga. Kuid tervete ubade puhul maitseb supp rikkalikumalt ja tervislikumalt, kuigi mõne uba puhul kulub selle küpsetamine kauem.
2. samm: Loputage läätsed kindlasti hoolikalt. Valage külm vesi, keetke, vähendage veidi kuumust ja küpseta veidi avatud kaanega, kuni see on küps. Sega küpsetamise ajal aeg-ajalt, sest oad võivad poti põhja kinni jääda. Kooritud sordid keevad, samas kui terved peaksid maitsma pehmelt.
3. samm: Haki ettevalmistatud sibulapea noaga väikesteks kuubikuteks.
4. samm: Eemaldage tomatikonservidest koor, puder. Lisage neile kuivatatud piparmünt, jahvatatud must pipar ja magus paprika, segage. Kui tomatid on sordi "Cherry" suurused, vajavad nad 4-5 tükki või võite asendada 1 spl. l. tomatipasta.
5. samm: Kui läätsed on peaaegu valmis, eelsoojendatud pannil 1 spl. l. oliiviõli prae hakitud sibul. Seejärel lisage see kastrulisse ja segage.
6. samm: Järgmisena eelsoojendatud pannil 2 spl. l. oliiviõli prae sõelutud nisujahu pidevalt segades kuldpruuniks. Valage tomatipüree, segage kiiresti kuni paksenemiseni. Lisa poole keemisega läätsepuljong ja sega uuesti.
7. samm: Valage tomatimass suppi, lisage soola (natuke on parem, kui igaüks lisab oma maitsele eraldi), segage või võite segistiga püreestada või paksuks purustada. Kuumuta keemiseni ja eemalda tulelt. Lase valmis tassil 10-15 minutit tõmmata, sega ja serveeri.
8. samm: Türgi traditsioonis on läätsesupi lahutamatu osa sidrunikiil. Sellest pressitakse mahl igasse portsjonisse eraldi. Vajadusel lisage maitse järgi soola ja pipart. Kasulik on supi kõrvale serveerida lahjaid krutoone.
Naudi oma einet!
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)