Mitu aastat tagasi ühes kuumimas riigis perega puhates küpsetati tuunikala alati restoranis piiramatus koguses. Korra proovinud, ei olnud mul selle toote vastu armastus läbi ja mu abikaasa imendas kilogramme ega mõistnud, kuidas ma seda ei hinda, mis oli mõni tund tagasi ookeanis ja nüüd mitu korda külmumata, kuid serveeritakse värskelt kiiresti keedetud restoran.
Aastad möödusid... Ja hiljuti tellisin ühes veebipoes tuunikalafilee. Proovisin seda süüa teha ja sain aru, et see oli tõesti maitsev.
Jagan teiega retsepti.
Riisi saate pakkuda kalaga, kuid täna olen piirdunud salatiga.
Selle roa valmistamiseks vajasin:
- Külmutatud tuunikalafilee pakk - 500 gr.
- Salatisegu - 1 pakk
- Männipähklid - 50 gr.
- Provence'i maitsetaimed
- Oliiviõli
- Pipar, sool
Pärast sulatamist pesin fileed korralikult voolava vee all ja kuivatasin iga tüki paberrätikuga. Seda tuleb teha liigse niiskuse eemaldamiseks. Me grillime, nii et me ei vaja täiendavat vedelikku.
Nüüd peate valmistama marinaadi. Sega väikeses salatikausis oliiviõli, sojakaste (võid lisada veidi palsamiäädikat), Provence'i ürdid, pipar.
Kuni grillpann kuumeneb, määrige iga tükk rikkalikult marinaadiga ja laske mõni minut seista (võite ka tükk seesamiseemnetesse veeretada), soola.
Vala pannile veidi oliiviõli ja pane tuunikala. Prae 30–40 sekundit mõlemalt poolt. Kui olete kalade kvaliteedis kindel, siis on hea, kui kala pole täielikult praetud, kuid seal on nn aldente, kuid kui te pole on kindel, kui palju kala on külmutatud ja kes on tootja, on parem tuunikala pikema termilise kokkupuute all hoida töötlemine. Las see pole nii mahlane, kuid tervis on tähtsam.
Sel ajal, kui tuunikala on praetud, pane salatisegu taldrikule, prae pannil piiniaseemned.
Kui suvel või sügisel süüa teha, haki tomatid hästi.
Nüüd jääb kõik kõik plaadile (t) koguda
Vala salatilehtedele pähklid, sool ja vala oliiviõliga.
Asetage kala läheduses.
Maitsev, dieetõhtusöök (lõunasöök) on valmis!
Täna sõin ühe portsu, nagu fotol kell 14, kuni kella 19ni ma toidu peale ei mõelnud.
Bon Appetit kõigile!