Tere, sõbrad! Siin on lihtne retsept martsipanist (mandlipasta) kodus valmistamiseks.
Seda kasutatakse kommide valmistamiseks, pidulik küpsetamine või martsipani kujukesed.
Vaadake videot, see pole üldse keeruline.
Kuidas saab martsipani kodus valmistada? 👇
Isetehtud martsipaniretsept
- Valage mandlid keeva veega ja laske sellel seista viis minutit.
- Seejärel koori pähklid, see on lihtne, hüppab ta ise nahast välja.
- Kui mandlid on vanad ja halvasti puhastatud, tühjendage see vesi ja valage uuesti keeva veega.
- Loputage kooritud pähklid kiiresti külma veega ja kuivatage.
- Jahvata pähkleid pulsirežiimis puruks.
- Lisage neile tuhksuhkur ja jahvatage kõik kokku.
- Lõpptulemuseks on mandlite ja tuhksuhkru segu.
- Segage kastrulis vesi suhkruga, lülitage tule sisse ja keetke ning suhkur on täielikult lahustunud.
- Keeda siirup temperatuurini 115 ° C, see on "pehme palli" test.
- Hoidke kuumust keskmise ja minimaalse vahel.
- Keetmise hetkest kulub mul tavaliselt 5 minutit.
- Lisage siirupile hakitud mandleid ja jahvatage kõik hästi.
- Viige mass samasse segistisse ja jahvatage uuesti väikese kiirusega.
- Kui teil on mõruid mandleid, soovitan need kohe maitse ja aroomi parandamiseks lisada.
- Suure koguse martsipani puhul võite kasutada lihaveskit.
- Kui mass ei kogune tükiks, reguleerige tihedus keedetud veega, lisades selle teelusikatäis.
- Kui mass on liiga õhuke, saate paksust suhkrupulbriga reguleerida.
- Võite panna martsipani külmkappi.
Martsipani (mandlipasta) retsept:
100 g kooritud mandleid või mandlipulbrit
50 g tuhksuhkrut
100 g suhkrut + 50 g vett
👉 idamaised maiustused. Šokolaadiguga pähklitega
Soovin teile head isu ja jumal õnnistagu teid!