Kerge köögiviljapuljongil põhinev supp baklažaaniga paastu- ja paastupäevade jaoks, samuti neile, kes valivad madala kalorsusega roogasid - see sisaldab ainult 26 Kcal 100 g kohta. Köögiviljade loendit saab hõlpsasti muuta, keskendudes aastaajale või kasutades külmutatud tarvikuid.
Kui sulle meeldivad püreesupid, jahvata pehmed köögiviljad küpsetamise lõpus - selline baklazaaniga roog imendub kiiremini.
Koostis:
Baklazaan - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Kartul - 3 tk.
Tomat - 1 tk.
Küüslauk - 2 hammast
Selleri juur - 30 g
Vesi - 1,6 l
Taimeõli - 30 ml
Sool, must pipar, maitsetaimed - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm - baklažaanisupi kodus valmistamiseks võtke vajalik toit. Maitsesta vastavalt soovile: õrnast rikkaliku vürtsika aroomiga või mõõdukast teravusest kuni kõrvetamiseni. Rosmariin, tüümian, seller, pastinaak, küüslauk, tšilli või cayenne'i pipar, koriander, köömned või vürtsköömned on mõned maitseained koostisosade loetelus, mis rikastavad ja muudavad supi isegi maitsvaks.
2. samm - järkjärgulise retsepti olemus on köögiviljade järjestikune järjehoidjate lisamine ja hautamine. Lihtsaim viis baklažaanisupi keetmiseks on paksu mittekleepuva põhjaga potis. Ilma sellise mahuta kasutage tavalist. Keeda kastrulis vett ja selle kõrval pannil praadige vaheldumisi köögiviljaviilud ja viige need seejärel keevasse vette. Niisiis, kuumas taimeõlis kõigepealt väikesteks kuubikuteks hakitud kuldne sibul, küüslauk, sellerijuur. Küllastage õli 3-4 minutit.
3. samm - järgmisena visake mis tahes viisil hakitud või riivitud porgandid. Pärast segamist läbime veel 1-2 minutit.
4. samm - lisage väikesteks kuubikuteks või ribadeks hakitud baklažaanid. Segage uuesti, õli 2 minutit.
5. samm - põletage tomat eraldi, eemaldage nahk ja jagage viiludeks. Lõigake kooritud kartulimugulad ribadeks ja laadige need hakitud tomatiga köögiviljavalikusse. Segage alt üles, õli veel minut.
6. samm - täitke keeva veega, keetke teine kord - vähendage temperatuuri ja keetke kaane all umbes 20 minutit, kuni kõik köögiviljad on pehmenenud.
7. samm - maitsesta soola ja jahvatatud pipraga, maitse. Eemaldage kuumuselt, lisage hakitud värsked ürdid.
8. samm - serveerige lahja baklazaanisuppi kuumalt või soojalt.
Head isu!
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)