Sest mida burgereid saadakse kuiv, maitsetu ja väike? Miks nad põletab ja üldiselt, mis on valesti... kotletid? Me mõistame hiljem selles artiklis.
Sama komplekti tooteid iga pere on erinevaid toite.
Nii on lihapallid. Tulemuseks on üsna ettearvatav. Põlenud, kuiv, värske, kõva ja muud hädad praadimisel lihapallid.
Koostisosad on esialgu samaks. Veiseliha, sibul, muna ja leiba.
Noh, mida ma keera? Lepi burgereid, nii tule kaugusel. Aga midagi läheb valesti.
Selgub, mida pead teadma saladusi kõige olulisem burgerid - liha.
Saladus №1 - oma kätega
Hakkliha hamburgereid tuleb teha sõltumatult jahutatakse ja tailiha.
Ideaalne variant segatud veise- ja sealiha vahekorras 2: 1.
Seakarbonaad saada väga rasva ja veiseliha - mahlane piisa. Umbes täitematerjaliks täiesti täiendavad teineteist.
Hakkliha, võite lisada kana, kalkun, või teha kotletid ainult linnuliha.
Sest kala koogid kala vaja suurte ja kõige vähem luu. Põhimõtteliselt on iga kala, saate kerida hakklihamasin, kuid väike kondine kalahakkliha ei ole väga hea.
Ideaalne lihapallid lõhe, tursk, Haarderia hiidlest.
Saladus №2 - sibul
Jah, jah. See oli tema. Noh, kui ilma sibul? Muidugi, nüüd palju prügi hakkliha sibul. Ja mõjuval põhjusel.
Sibulad peavad olema läbinud hakklihamasin, koos liha või kala.
Või peeneks hakitud. Veelgi parem, veidi sibul ja prae jahtuda, seejärel lisage hakkima. Hakkliha saada hämmastav!
Saate tükelda sibul, kasutades trahvi riiv, kuid see protsess - väga kahtlane rõõm.
1 kg liha või kala üsna 2-3 keskmise sibul.
Saladus №3 - piim ja koor
Isegi väga kuiv ja lahja liha võib anda mahlakus. Näiteks kalahakklihast vaja lisada sooja koor, mis annab nõu hellus.
Hakkliha kodulinnud on lopsakas ja mahlane, kui te valada piima sinna.
Aga kotletid sealiha või veiseliha klammerduvad parem saada lopsakas ja õrn, kui täidis valada väga külma piima või jää piima.
Saladus №4 - mudima
Kõik vajalikud mudima ka hakkliha relvade ja tõrjuma - nii ta Tervitab hapnikku.
Seda saab teha pannil kõrged müürid, seda korduvalt hakkliha visata tank alt.
Valmis hakkliha panna külmkappi 30 minutit, nii et ta hingas. Pärast seda peaks segatakse uuesti.
Saladus №5 - valtsimine ja vormimise
Vajadust kujul lippudega märgade kätega sõrmede ei jääda täitematerjaliks.
Burgers peaks olema sama suur, liiga graanulid ei ole vajalik: mida rohkem karbonaadid, et nad on rohkem mahlane. Ja suur palm, liiga, ei ole väärt. On võimalus mitte praadida.
Et saada kindla lippudega ja ilma õmblused, plaksutavad käsi.
järeldus
Omatehtud burgereid on hea, et täpselt teada kompositsiooni valmistoote.
Ja toiduvalmistamise saladustest maitsev ja mahlane burgereid siis nüüd tean täpselt.
Head isu ja edukas karbonaadi!
Nagu see on?
palunTELLIminu RSS feed ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Täname, et lugemine lõpuni!