Sealiha šnitsel on saksa roog, millest on saanud lemmik kogu maailmas. Ma tean mõnda peret, kes ei kujuta oma lõuna- ega õhtusööki ette ilma maitsva, mahlase, krõbeda grillita.
Kõige maitsvam šnitsel pärineb omatehtud leivapuru. Küpseta neid kindlasti ise, eriti kuna see ei võta palju aega. Võtke lihtsalt tükk vananenud saia, kuivatage see tugevalt ahjus ja pange see segistiga puruks.
Sealiha šnitsli ideaalseks lisandiks on kartulipuder, kuid riisi või pastaga on see ka väga maitsev.
Koostis:
Sealiha seljatükk - 150 g
Kana muna - 1 tk.
Leivapuru - 4 supilusikatäit
Jahu - 3 supilusikatäit
Sool maitse järgi
Ch.m. pipar - maitse
Taimeõli - 3 spl.
Ettevalmistus:
1. Kõige maitsvam šnitsel saadakse sealiha sisefileest või eskalopist. See tuleb ideaalselt välja ka seljatükist, millest täna seda küpsetame. Peske liha kindlasti voolava vee all, kuivatage see paberrätikuga, lõigake 1,5 sentimeetri paksune tükk.
2. Pange seafilee paksu toidukotti, peksake see köögihaamriga õhukeselt lahti. Mida õhem on võitatud liha, seda parem - see valmib kiiremini.
3. Pipra ja soola pekstud sealiha, pane kõikidest külgedest põhjalikult jahusse. On võimalus, et jahule lisatakse vürtse, kuid eelistan liha ise soolata ja pipartada.
4. Klopi kanamuna vispliga sügavas kausis ühtlaseks.
5. Nüüd tuleb jahus paneeritud lihatükk hästi klopitud munasse kasta, nii et see katab sealiha igast küljest, muidu kreekerid ei hoia.
6. Viimane samm on sealiha põhjalik riivsaias rullimine.
7. Kuumutage praepannil lõhnata taimset rafineeritud õli, pange šnitsel sisse, praadige pehmeks ja kuldpruuniks, piisab 3 minutist mõlemalt poolt.
8. Liigse õli eemaldamiseks pange valmis šnits paberrätikutele.
Valmista oma lemmik lisand ja värske köögiviljasalat ning serveeri laual grillitud sealiha šnitslit.
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)