Maasikahooajal hellitage oma pere kindlasti maitsva, küpsetamata koogiga. Strawberry Zebra Cake on ideaalne kook kuumadel päevadel.
Õhukesed pehmed koogid, maasikate mõnus hapukus, juustukreemi hellus ja kerge kaneeli aroom... Minu arvates on see suurepärane kombinatsioon. Seda kooki serveeritakse ainult jahutatult, nii et see magustoit on kuumuses enam kui sobiv.
Maasika sebrakoogi ettevalmistamine kiiresti, lihtsalt ja küpsetamata. Koogid on valmistatud muretainaküpsistest. Selline magustoit sobib nii pidulikul laual kui ka pere teepeol.
Pange tähele selle lihtsa küpsetamata maasikatordi retsepti, see tuleb kindlasti kasuks!
Koostisosad (23 * 23 cm kujul):
- muretainaküpsised - 1 kg
- maasikad - 1 kg
- vesi - 100 ml
- želatiin - 2,5 spl. l.
- suhkur - 2 spl. l.
Toorjuust kaunistuseks:
- toorjuust - 350 g
- kreem 10% - 50 ml (vajadusel)
- tuhksuhkur - 1,5 spl. l.
- jahvatatud kaneel - 1 tl l.
Samm-sammult retsept
1. Kõigepealt valmistame maasikakreemi.
Vala raudsesse kaussi 2,5 spl. želatiin ja täitke see 100 ml külma veega. Sega kõik läbi ja jäta umbes 10 minutiks paisuma.
2. Sel ajal, kui želatiin paisub, puhastage maasikad vartest ja peske neid. Vajame 1 kg värsket maasikat.
Jahvata kõik marjad hakkuris või segistis kartulipürees.
3. Valage maasikapüree kaussi.
Selle koogi jaoks võite kasutada ka külmutatud maasikaid, olles need eelnevalt toatemperatuuril sulatanud.
Valage maasikapüreesse 2 supilusikatäit. ja segage, kuni suhkur lahustub.
4. Želatiin on juba paistes, lahustage see madalal kuumusel ja viige temperatuurini umbes 50 kraadi.
5. Vala sulatatud želatiin järk-järgult maasikasegusse, samal ajal pidevalt segades.
Valmistatud maasikapüree osutub üsna vedelaks, jätame selle umbes 20 minutiks toatemperatuurile, nii et see pisut hangub ja muutub paksemaks. Selles vormis on temaga mugavam töötada. Püree kiiremaks paksendamiseks võite selle panna külmkappi, kuid siis tuleb seda perioodiliselt segada.
Maasikapüree peaks olema selline.
6. Koogivormi ettevalmistamine. Võtsin ruudukujulise kuju suurusega 23 x 23 cm. Keskel kata vorm ettevaatlikult toidukilega, et metallvorm ei oksüdeeruks ja koogi saaks vormist hõlpsalt eemaldada.
7. Pange mureküpsised esimesse kihti. Küpsised tuleb üksteise külge tihedalt kokku voltida ja liigsed küpsisetükid, mis vormi ei mahu, lõigatakse noaga soovitud suurusega.
Kalla biskviidikihile veidi maasikapüreed. Maasikapüreekiht peaks olema küpsisest veidi õhem.
8. Kartulipudrule asetage uuesti kiht küpsiseid, proovides seda kartulipudru pinnale panna, ilma et see oleks vajutatud. Nii voldime kogu koogi kokku. Sain 5 kihti küpsiseid. Kokku kulus koogi jaoks umbes 1 kg küpsiseid.
9. Kata kook toidukilega ja aseta külmkappi vähemalt 2 tunniks külmuma.
10. Kook on külmunud, võtame selle vormist välja ja paneme tahvlile. Lõika koogi servad ära, nii et see näeb ilusam ja isuäratavam välja.
Korraldame kooki ümber tassi, mille serveerime seda lauale.
11. Kaunistuse ettevalmistamine.
Pange 350 g toorjuustu, näiteks Philadelphia, kaussi ja valage umbes 50 g koort 10% rasvaga. Vala siia 1,5 spl. tuhksuhkur. Klopi kõik mikseriga ühtlaseks. Kui teie toorjuust pole nii paks kui minu oma, ei pea te koort lisama.
12. Määri koogi ülaosa õhukese kihi ettevalmistatud kreemiga.
13. Koor kantakse tärniga kinnitatud kondiitritoodete kotti. Pange tähed kogu koogi ülaosale.
14. Puista koogi peale kaneeli.
Kook osutus väga maitsvaks ja ebatavaliseks. See ühendab hästi magusad mureküpsised ja maasikapüree hapukusega. Valmistage kindlasti selline kook, seda on väga lihtne valmistada ja te ei pea midagi küpsetama.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com