Kõige populaarsem kiirtoidu asi on muidugi pitsa. Selle võimalused on erinevad. Igaüks saab leida oma lemmikkombinatsiooni vastavalt oma maitsele ja värvile, ulatudes pitsa kujust, taina paksusest ja lõpetades erinevate lisandite kombinatsioonidega.
Üks taskukohasemaid võimalusi, eriti neile, kes teevad omatehtud ettevalmistusi, on marineeritud kurkidega pitsa.
Selle maitse on heledam, kui konservkurgid on eelnevalt praetud. Selle retsepti järgi (koos taigna valmistamisega) saadud pitsa on õhuke põhi, ahvatlev punakas koorik ja mahlane täidis.
Koostis:
Katse jaoks:
Vesi - 125 ml
Kuiv pärm - 1,25 tl l.
Suhkur - 1 tl l.
Sool - 0,5 tl l.
Nisujahu - 240 g
Oliiviõli - 1 spl. l.
Täitmiseks:
Konserveeritud kurk - 3 tk.
Konserveeritud tomatid - 5 tk.
Sibul - 60 g
Kõva juust - 150 g
Jahvatatud koriander - 0,33 tl l.
Provence'i ürtide segu - 1 tl l.
Kana muna - 1 tk.
Ettevalmistus:
Samm 1: Valmistage tainas vajalikud koostisosad. Seda saab kasutada poest valmis kujul, lühendades seeläbi pitsa valmistamise aega. Kuid on oluline meeles pidada, et tulemus sõltub suuresti sellest, kui edukaks tainas osutus.
2. samm: Lahustage kuivpärm vees neile sobival temperatuuril. Lisage sool ja granuleeritud suhkur. Lahustage need.
3. samm: Kõigepealt lisage pool eelnevalt sõelutud nisujahust. Põhjalikult segamiseks. Seejärel lisage järelejäänud maht. Jahu kulub 200–240 g (olenevalt gluteenist), kuid mitte rohkem. Tainas on väga kleepuv (konsistentsi osas vaadake tekstuuri). Foto).
4. samm: Nirista peale oliiviõli (1 spl. l.) või mõni muu väljendunud lõhnata õli. Sõtku siledat tainast 10 minutit, surudes selle servadest keskele üles. Kui see on valmis, veereb see hõlpsalt palliks, jäädes kausi seintest maha ega jää teie kätele kinni.
5. samm: Kata kauss taignaga toidukilega ja jäta 30 minutiks sooja kohta kerkima.
6. samm: Kuni tainas on õige, võite alustada täidise valmistamist. Valmistage vajalikud koostisosad.
7. samm: Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Jämedalt hakitud köögivilju on keerulisem ühtlaselt katta.
8. samm: Lõika konserveeritud kurgid (suurusega 10–12 cm) 2–3 mm paksusteks veeranditeks.
9. samm: Eelsoojendage pann. Lisage väike kogus oliiviõli. Prae valmis sibul läbipaistvaks.
10. samm: Lisage pannile ettevalmistatud hapukurk ja Provence'i ürtide segu, segage. Prae 3-4 minutit, aeg-ajalt segades. Jahutage ettevalmistatud köögiviljasegu.
11. samm: Jämeda riiviga riivi kõik kõvad või poolkõvad juustud.
12. samm: Eemaldage tomatikonservidelt koor, sõtku viljaliha. Klopi sisse kanamuna ja lisa jahvatatud koriander. Klopi vispliga ühtlaseks.
13. samm: Pange küpsetusplaadile õhuke kiht oliiviõli. Sõtku kergelt peale kerkinud tainas ja siruta küpsetuspaberil kohe ristkülikukujuliseks. See levib sõrmedega väga lihtsalt.
14. samm: Pange tooriku peale ühtlaselt ½ mahtu riivjuustu. Leivakoore austajate jaoks jätke taigna servad täidiseta.
15. samm: Määri sibulaga praetud marineeritud kurgid ühtlaselt juustukihile.
16. samm: Määri muna ja tomatikaste köögiviljade pinnale ning puista peale ülejäänud riivjuust.
17. samm: Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta pitsa 15–20 minutit. Keskenduge roosilisele isuäratavale koorikule.
18. samm: Lõika valmis pitsa mugavateks tükkideks ja serveeri.
Enne küpsetamist võite taigna puru, mis on ilma täidiseta, määrida vahustatud munakollasega, lisades kergelt soola.
Pitsat saate serveerida nii kuumalt kui ka külmalt marineeritud kurkidega.
Head isu ja olgu maitsev!
Meie kanalile meeldimine ja selle tellimine on autoritele parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro