Lillkapsa korjamise hooajal valmista sellega kindlasti mahlane ja maitsev lisand, näiteks munaga ahjus. Nõu luuakse mõne minutiga, kuid enne köögiviljaõisikute küpsetamist peate seda tegema blanšeeri keevas vees sidrunhappe lisamisega umbes 3–5 minutit, nii et need kaotaksid oma tihedus.
Taignale võite lisada riivitud kõva juustu, erinevaid maitseaineid ja vürtse, hapukoort või paksu klassikalist jogurtit. Küpseta lillkapsast ühes kihis nii, et see oleks pealt kaetud kuldpruuni koorega. Serveeri soojalt nii, et ülemine juustukiht veniks, kui õisikud üksteisest eralduvad.
Koostis:
- 1 kahvlikapsas (400 g);
- 2 kana muna;
- 80 g kõva juustu;
- sool ja pipar maitse järgi;
- 40 g võid vormi määrimiseks;
- 3 näputäit sidrunhapet toiduvalmistamiseks.
Ettevalmistus:
1. Pese lillkapsa kahvlid vees, lõika sellest õisikud ära ja pane sügavasse anumasse. Pese uuesti. Kui teil on vaba aega, siis pöörake see ümber ja asetage see kaussi / kaussi, täitke see soolase külma veega ja jätke see pooleks tunniks, et eemaldada kõik elusolendid ja minimeerida köögiviljas sisalduvate nitraatide sisaldust.
2. Keeda vett potis, kastrulis või hautises, lisades sellele paar näputäit sidrunhapet - seda on vaja selleks, et kapsaõisikud ei muutuks blanšeerimisel oma värvi valgest halliks. Pange kapsas keeva veega ja keetke umbes 3-5 minutit, kuni see on pooleks küps. Selleks, et sellest ei saaks kartuliputru, pole vaja rohkem aega podiseda.
3. Määrige küpsetusnõu võiga - võite selle asendada sealiha või hanerasvaga.
4. Viska õisikud kurnasse ja tühjendage liigne vedelik, seejärel viige need vormi ja tasandage.
5. Klopi kaks kana muna eraldi sügavas anumas koos soola ja jahvatatud musta pipraga. Sel hetkel saate lisada mis tahes rasvasisaldusega hapukoort, klassikalist jogurtit.
6. Valage munamass kapsas kujul. Püüab katta kogu selle pinna.
7. Jahvata kõva juust peene võrega riivis.
8. Puista peale lillkapsa mass. Saadame vorm ahju temperatuuril 180-200C ja küpsetame 20 minutit kuldpruuniks ja kuldpruuniks.
9. Võtke anum ahjust välja ja laske anumal jahtuda. Pange küpsetatud lillkapsas munaga taldrikutele, kaunistage värskete ürtidega. Serveeri koos erinevate kastmete või küpsetatud liha, kalaga.
Meie kanalile meeldimine ja selle tellimine on autoritele parim tänu :)