Suve kõrgajal saab nautida vürtsika maitsega lõhnavat rooga - mahlast kaaviarit suvikõrvitsast ja baklažaanidest. See köögiviljade eelroog meeldib kõigile täiskasvanutele, kui seda serveeritakse koos liharoa, lisandiga või iseseisva roogana koos saiaviilude või küpsiseküpsistega.
Kaaviar valmistatakse sõna otseses mõttes 20-25 minutit, tingimusel et kõik vajalikud koostisosad on olemas. Soovi korral võib seda püreestada saumikseriga või tükeldada köögikombaini kaussi. Küüslauk lisatakse eelroogale kas värskelt või kuivatatult, kuid kõige lõpus, nii et selle aroom säilib ja muutub roa põhiliseks.
Koostis:
Baklazaan - 3 tk.
Suvikõrvits - 2 tk.
Sibul - 1 tk.
Tomatid - 3 tk.
Taimeõli - 50 ml
Soola ja pipart maitse järgi
Küüslauk - 3 nelki
Ettevalmistus:
1. Valage tomatid kohe keeva veega, asetades need sügavasse anumasse. Koorige baklažaanid ja suvikõrvits koorijaga, loputage puuviljad vees. Kui need on kibeda viljalihaga sinised, siis valage need soolase kuuma veega ja laske 15 minutit asetada sügavasse kaussi või väikesesse kaussi.
2. Koori sibul, loputa ja lõika poolrõngasteks. Kuumuta potis või potis taimeõli ja pane sinna sibulaviilud. Prae pehmeks, umbes 1-2 minutit keskmisel kuumusel.
3. Viige tomatid külma vette, koorige, purustage paberimass kergelt kahvliga.
4. Pange tomatimass sibulaga kastrulisse ja keetke umbes 2-3 minutit, kuni köögiviljamass muudab värvi. Värskete tomatite asemel on lubatud kasutada külmutatud tomatipastat.
5. Lõika kooritud baklažaanid ja suvikõrvits plaatideks, seejärel väikesteks kuubikuteks.
6. Saatke mõlemad jaotustükid tomatipastaga kastrulisse, lisage soola ja jahvatatud musta pipart. Kui tomatid pole mahlased, kuid lihakad, siis lisage anumasse umbes 80-100 ml kuuma vett.
7. Sega ettevaatlikult, kata anum kaanega ja hauta keskmisel kuumusel umbes 20-25 minutit, kuni see on pehme. Pidage meeles, et mida suuremad viilud, seda rohkem aega kulub küpsetamiseks. Hakkige 5 minutit enne hautamise lõppu kooritud ja pestud küüslauguküüned noaga või laske läbi spetsiaalse peene pressi, lisage anumasse. Maitse kaaviari ja vajadusel lisa veel vürtse.
Pange valmistatud roog taldrikutele või kaussidele, serveerige lauale, unustamata saiaviile, majoneesi, hapukoort jne. See köögiviljasuupiste on maitsev nii soojalt kui külmalt.
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)