Minu enda tädi on nüüd usbeki keel, kuid sünnist alates on ta venelane ja ka passi järgi. Ma ei ole teda näinud 30 aastat ning aastate jooksul on tema näojooned, žestid ja kõne palju muutunud. Nii öelda "üldlevinud".
Tädi räägib hästi kahte keelt ega ole oma emakeelt unustanud. Kuid usbeki keelt ei õppinud ma kohe ära, keelebarjääri ületamine, uue eluviisi, tavade ja traditsioonide mõistmine ja uurimine võttis aega.
Usbeki köök erineb vene traditsioonilisest köögist väga palju. Alguses oli, oi, kui raske oli mu tädil, kuid ta tuli kõigest hõõrdumisest ja raskustest hoolimata kõigega toime ja õppis.
Nii et Usbekistanis on kombeks tähistada mis tahes sündmusi laiaulatuslikult. Sünnipäevaks, pulmadeks, mälestusteks kutsutakse mitte ainult lähisugulasi, sõpru ja tuttavaid, vaid ka nende töökaaslasi, tänavalt naabreid ja isegi tavalisi möödujaid.
Seetõttu peate kõigi toitmiseks ja austamiseks palju süüa tegema. Nimelt on külaliste austamine, inimeste austuse ja aukartuse avaldamine usbeki mentaliteedi üks olulisi põhimõtteid. Samuti, kui teid kutsutakse, on sellest keeldumine sündsusetu.
Usbekistanis on õhtusöögipidud traditsiooniks. Sellistel üritustel ei ole lubatud purju jääda ja see mõistetakse rangelt hukka. Alkohol on nende laudadel alati olemas, kallis ja lihtsalt näitamiseks. Ta talub lihtsalt kogu puhkust ja keegi ei puutu teda isegi.
Külaliste toitmiseks pakutakse lauale peamiselt liharoogasid, mis tavaliselt lahjendatakse köögiviljade ja ürtidega.
Usbekid armastavad mahlaseid roogasid, seetõttu panevad nad palju sibulat, samuti kartuleid ja kõrvitsaid manti, samsat, khaani ja pasti. Roogade juurde pakutakse ka mitmesuguseid kastmeid (tomat, hapukoor, koor).
Nõude südamlikuks muutmiseks lisatakse neile seapekk ja õli. Lihas eelistatakse lambaliha ja veiseliha ning sealiha ei sööda vastavalt nende usulistele tõekspidamistele.
Mitte ükski pidu pole ilma pilaffita täielik. Pilaf on Usbeki klassikaline roog ja seda valmistatakse traditsiooniliselt lambalihast, kuid vahelduseks võite visata ka peotäie muid herneid.
Mu tädi ütles, et usbekid armastavad tantsida. Tavaliselt tantsivad naised ja mehed vaatavad. On aktsepteeritud, et tüdruk peaks minema välja ja tantsima kaunilt, kuid mitte mingil juhul pole see labane. Seetõttu õpetatakse tüdrukuid tantsima juba lapsepõlvest.
Usbeki naised tantsivad pühadel sageli oma traditsioonilist tantsu rahaga. Nad lähevad tantsupõrandale, neile antakse raha ja nad tantsivad demonstratiivselt, raha käes. Mida rohkem raha nad annavad, seda kuumem on tants. Muidugi mitte labasus, vaid tantsule pühendumine.
Usbeki naised ei peaks mitte ainult oskuslikult ja maitsvalt kokkama, kaunilt tantsima, vaid ka ilusa riietusega. Mitte ükski endast lugupidav usbeki naine ei saa ilmuda ilma ilusa kleidi ja kullast eheteta, seetõttu mõtleb ta oma kuvandi eelnevalt läbi. Paljud õmblevad ise.
Nad ütlevad, et ida on delikaatne asi ja minu jaoks oli huvitav õppida Usbekistani, selle traditsioonide, köögi, tavade kohta ja seda oma lugejatega jagada.
Kui artikkel meeldis, siis pange sõrm püsti jatelliminu kanalile.
Leiad mu muud artiklid SIIN