Liha ja kartuliga hautatud on suurepärane võimalus rikkaliku lõunaeine või varajase õhtusöögi jaoks. Seda saab valmistada nii iga päev kui ka piduliku laua jaoks.
Sealiha valimisel retsepti jaoks peaksite eelistama omatehtud liha. Saate osta turul või spetsialiseeritud kauplustes. Supermarketist liha ostes vaadake hoolikalt selle värvi ja kõlblikkusaega.
Hautist saate täiendada absoluutselt kõigi köögiviljadega. Mõelge ainult sellele, et mõned annavad mahla, teised aga mitte, nii et korja neid vastavalt nende mahlasusele. Ja ka värviliselt, et valmis roog oleks isuäratavam ja värvilisem.
Saate süüa ka aeglases pliidis või ahjus.
Koostis:
Sealiha - 500 gr.
Kartul - 700 gr.
Suvikõrvits - 1 tk.
Porgand - 3 tk.
Bulgaaria pipar - 1 tk.
Tomat - 200 gr.
Sibulad - 1 tk.
Taimeõli - 45 ml
Sool, pipar, vürtsid - maitse järgi
Ettevalmistus:
1. Valmistage kõik vajalikud koostisosad vastavalt loendile.
2. Loputage sealiha jooksva vee all, kuivatage, eemaldage triibud, liigne rasv ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Viige liha eelkuumutatud taimeõliga pannile ja lisage maitse järgi soola, musta pipart, vürtse. Taimeõli võib asendada oliivi- või sinepiõliga.
3. Prae liha 7 minutit tasasel tulel ilma kaaneta. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Koorige paprika seemnetest, tükeldage juhuslikult ja lisage koos kartuliga sealihale. Valage veidi taimeõli ja maitsestage maitse järgi.
4. Segage ja keetke 10 minutit tasasel tulel, kaetud. Lõika kabatšokk keskmisteks kuubikuteks. Kui need on kibedad, siis soola ja jäta mõneks minutiks mahla voolama. Koori ja lõika porgandid rõngasteks või kuubikuteks. Maitseks lisage suvikõrvits, porgand ja vürtsid koos ülejäänud köögiviljadega.
5. Segage kõik uuesti ja hautage 8-10 minutit madalal kuumusel suletud kaane all. Koorige sibulad kestadelt, lõigake tomatid kuubikuteks ja viige pannile koos ülejäänud koostisosadega. Sibula võite asendada rohelise sibulaga, mina kasutan ainult sulgedeta valget osa.
6. Sega kõik korralikult läbi ja keeda veel 5 minutit tasasel tulel kaetult. Seejärel jäta mõneks minutiks seisma, et lihaga kartulid imaksid kõik aroomid ja maitsed.
7. Pange valmis hautis liha ja kartulitega taldrikutesse ja serveerige.
Soovi korral puista enne serveerimist hakitud peterselli, tilli või hakitud kevadsibulat.
Mis puutub kastmesse, siis on kõige parem küpsetada seda vürtsikalt. Näiteks tomat, tšilli, adžika, Kreeka jogurt ja maitseained vastavalt maitsele. See on maitsev ka hapukoore, ketšupi, satsebeli või tomatipastaga.
Head isu!
Meie kanalile meeldimine ja selle tellimine on autoritele parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro